Mắm Ba Khía Muối Cà Mau - Tìm Hiểu Nghề Muối Ba Khía Ở Cà Mau

Mắm cha khía loại đã trộn và không trộnĐược sản xuất Thủ côngKhông chất hóa học - ko phẩm màuMiễn phí giao hàng TPHCM khi mua từ 2 hủ
Giao hàng và thu tiền tận tay toàn quốc

Bảng giá ba khía muối bột Rạch cội Cà Mau

Nhằm thỏa mãn nhu cầu nhu cầu của khách hàng Đặc Sản 4U xin báo giá những loại mắm ba khía như sau:

Loại
Giá bán
Mô tả
Loại nguyên bé chưa trộn 1kg180.000đBao có 1kg tía khía, nước muối với hũ nhựa
Loại vẫn trộn700gr140.000đ

Loại đã trộn hương liệu gia vị gồm: Tỏi, Đường, Chanh tắc, Ớt

Loại vẫn trộn 1,1kg210.000đ

Giới thiệu về con tía khía muối
Cà Mau

“Ăn một lần, lưu giữ một đời”. Có không ít món tiêu hóa miệng, mà lại để nạp năng lượng một lần nhưng mà nhớ cả một đời thì có lẽ con số kia chỉ đếm bằng đầu ngón tay. Và trong những đầu ngón tay ấy chẳng thể nào thiếu được chiếc tên dân gian quê mùa “Mắm cha Khía”.

Bạn đang xem: Ba khía muối cà mau

Trong những tỉnh miền tây nam Bộ, Cà Mau được xem là vùng đất có tương đối nhiều đặc sản nhất. Không chỉ có tôm khô, không chỉ có cua, mật ong rừng …, mà còn tồn tại mắm cha khía thơm ngon. Khét tiếng đó không phải tự nhiên có, không phải thoải mái và tự nhiên ban mang lại mà bởi những con người cần mẫn chất phác hoạ Cà Mau đã dày công huân lũy kinh nghiệm chế trở nên theo năm tháng. Với mắm bố khía khét tiếng khắp miền chính là như thế.

*

Ba khía là một loài thuộc họ cua, bề ngoài có hình dáng khá giống cua đồng; nhưng màu sắc thì khá quánh biệt. Chúng có màu đen xen lẫn tím đỏ khá bắt mắt, trên lưng có cha vạch sọc với hai dòng càng to khỏe. Môi trường xung quanh sống của cha khía là vùng đầm lầy, rừng ngập mặn tất cả cây đước, cây bần, mắm sinh sống hoặc vùng bến bãi bồi nước lợ. Cà Mau hầu như sỡ hữu những điểm lưu ý trên nên đây là nơi có lượng tía khía sinh sống các nhất cả nước, cũng là khu vực có tía khía Rạch cội ngon nhất.

Hàng năm, mỗi độ mon 7 mon 8 âm lịch, người dân nuốm nhau đi bắt bố khía về ăn, về có tác dụng mắm, v.v. Vì chưng thời điểm đó là lúc bọn chúng “gọi tình” buộc phải khỏe mạnh, đầy gạch son. Tía khía không những có giết chắc, ngon mà còn tồn tại gạch son bùi béo. Các yếu tố này làm cho mắm bố khía ngon một cách đặc biệt. Theo share của fan làm nghề, muốn làm mắm ngon bàn tay đề nghị có tay nghề đong đếm chuẩn xác. Cũng chính vì là bởi cha khía sinh sống bắt về sau khoản thời gian được rửa sạch sẽ bùn đất sẽ được bỏ vào khạp hoặc lu, hũ muối để ủ. Trường hợp đong không ít muối thì cha khía sẽ mặn rụng hết chân, càng; ngược lại thì có khả năng sẽ bị bủng (ủng) ko ngon. Hũ mắm ngon là con tía khía vẫn còn giữ nguyên được hình dáng màu sắc như còn sống, ăn uống có vị vơi nhẹ, giết thịt thơm. Trông đơn giản dễ dàng là vậy, nhưng để sở hữu mắm cha khía ngon lại không thể dễ. Y hệt như dưa muối, cà muối; ai cũng làm được nhưng mà làm ngon thì mấy ai.

*

Đã là mắm thì nhằm lâu cũng không lo bị hư và mắm thì cái hay nước đều có thể ăn được. Thường phần nước muối hạt trong khạp sau khi bảo vệ ba khía đã được dùng để nấu nước mắm, còn phần dòng thì được vớt ra chế biến thành nhiều món ngon. Chỉ việc rửa sạch ba khía cùng với nước sôi, tách mai, làm cho dập hai càng rồi thêm các gia vị vừa ăn uống từ tỏi ớt chanh đường; tiếp nối trộn đều để cho thấm là ăn được. ước ao ngon hơn rất có thể cho thêm xoài, khế xuất xắc khóm tùy ý xắt nhỏ dại thưởng thức cùng. Vị mặn vơi từ mắn, quyện cùng thịt ba kha khía dẻo dai, điểm chút cay chua ngọt từ những loại gia vị cũng đầy đủ khiên nồi cơm sạch boong đến tận đáy. Chạm chán đúng con cha khía tất cả gạch son thì còn ngon chết mê chết mệt. Chỉ việc chan gạch ốp vào bát cơm sẽ thấy đầu lưỡi thèm thuồng, mũi kích đam mê không kiềm nổi.

Ba khía bình dân nên đa số thứ kết hợp với nó không buộc phải quá cầu kỳ, ấy mặc dù thế cái vị mắm kết quả ấy lại ngon một biện pháp vô cùng đặc biệt. Có lẽ rằng âu cũng là cái duyên, dòng duyên chất phác thật thà cơ mà ta đã từng có lần nghe trong lời bài hát “Anh ba Khía”.

Nghề muối tía khía của fan dân thị trấn Ngọc Hiển, thức giấc Cà Mau được có mặt từ cực kỳ lâu. Ở vùng khu đất Ngọc Hiển, phù sa, bổ dưỡng trong đất dồi dào, tạo đk cho cây mắm, cây đước phát triển, chính vì vậy tía khía tươi luôn dồi dào và có quanh năm. Để dự trữ được lâu, bạn dân đang sáng tạo nên nghề muối cha khía dùng làm thức ăn uống cho những chuyến du ngoạn rừng, đánh bắt trên biển… Rồi dần dần dần, cha khía muối được rất nhiều người biết đến và phạt triển cho đến hôm nay. Hiện nay nghề muối cha khía đã trở thành nghề truyền thống cuội nguồn và món tía khía muối hạt trở thành đặc sản nổi tiếng Cà Mau vang danh mọi nơi.

Xem thêm: Giá Sữa Tắm Tây Thi 480Ml - Mua Sữa Tắm Tây Thi (200G)


*

Rừng ngập mặn khu vực sinh sinh sống cùa con cha khía


Nghề muối tía khía bội nghịch ánh một phần công cuộc đoạt được thiên nhiên, tạo dựng cuộc sống của rất nhiều thế hệ nối tiếp nhau sống vùng đất Nam bộ. Đây còn là trí thức dân gian trong ẩm thực, từ giải pháp làm sạch sẽ nguyên liệu, cách làm muối cho đến kinh nghiệm sản xuất món ăn. Hiện nay, nghề muối bố khía triệu tập nhiều tại những huyện: Năm Căn, Đầm Dơi, Phú Tân,… khét tiếng nhất vẫn chính là ba khía Rạch nơi bắt đầu (huyện Ngọc Hiển, Cà Mau), bởi cha khía ở chỗ này sinh sống bên dưới chang đước, ăn trái mắm, cho gạch xoàn ươm, thịt chắc và ngon hơn những nơi khác.

*

Để bao gồm con tía khía dĩ nhiên thịt, gồm gạch son, người ta săn bắt chúng vào khoảng từ tháng 68-10 âm lịch, vì thời gian này trời giỏi mưa cùng trái mắm cũng ban đầu rụng buộc phải chúng bao gồm nguồn thức ăn dồi dào.

*

Vào mùa này, bạn săn cha khía chèo ghe chở các lu nước pha trộn muối hột mang đến nơi bố khía “hội”, lúc thấy chúng thì chỉ việc gạt xuống ghe, cọ sạch mang lại vô lu che nắp lại. Sáng hôm sau vớt ra nhằm ráo, nước muối hạt lóng phèn cho trong. Lu cọ sạch, xếp tía khía từng lớp dẽ dặt, lớp nào cũng rải muối hột thuộc vài tép tỏi. Lớp cuối rải muối hột rồi đổ ngập nước muối bột lóng phèn, đậy kín đáo đệm. Tuyệt kỹ để đạt được độ mặn vừa phải, bạn làm cha khía có tay nghề sẽ mang lại muối vào tự từ, sử dụng vài hạt cơm để nguội để thử, nếu cơm trắng nổi lên mặt thì nước muối đang đủ độ mặn. để ý không làm bởi nước mưa, vì tía khía sẽ bị trở mùi. Khoảng mười ngày sau cha khía muối hạt thơm dịu, nạp năng lượng được. Chính vì vậy mà người ta thường gọi ba khía muối bột chứ không hẳn mắm tía khía. Sau 1 tuần ướp muối, bố khía được bóc ra chế biến với đầy đủ nguyên liệu bình dân như tỏi, ớt, chanh, con đường hoà trộn nhau tạo nên món ăn độc đáo và khác biệt của vùng đất cực Nam Tổ quốc.

*

Trải qua những trở ngại trong cuộc sống và thăng trầm của thời gian, nghề muối cha khía vẫn được tín đồ dân giữ gìn qua bao đời nay cùng được đổi khác với rất nhiều cách làm khác nhau, song vẫn duy trì được phong tục truyền thống lịch sử và hương vị rất riêng, tạo cho thương hiệu đặc sản nổi tiếng ẩm thực khét tiếng của vùng Đất Mũi – Cà Mau.Từ món ăn dân dã, bình dân của bà nhỏ lao đụng xứ đại dương nay được không ít người nghe biết và ưa chuộng. Vày vị đặc thù của thịt bố khía làm việc rừng ngập mặn không thể trộn lẫn với phần lớn nơi khác. Cùng rất đó là việc khéo léo, tỉ mỉ, chăm chút của fan thợ trong từng quy trình để tạo ra sự ba khía thịt chắc và thơm ngon.

*

Nhằm ghi thừa nhận sự sáng tạo và mang tính chất đặc trưng của tín đồ dân vùng đất cực Nam, cuối năm 2019 nghề muối bố khía nghỉ ngơi Cà Mau vẫn được bộ Văn hóa, thể thao và du ngoạn công dấn là Di sản văn hóa phi đồ vật thể quốc gia. Đây là cồn lực để những người dân lắp bó với nghề liên tiếp gìn giữ, cải cách và phát triển nghề muối tía khía vươn xa ra thị phần và góp phần phát triển tởm tế, hướng đến gìn giữ, đảm bảo an toàn nguồn tài nguyên thiên nhiên và sản đồ vật của rừng đước.

Đây là một niềm vinh dự to con cho thị trấn Ngọc Hiển nói phổ biến và những hộ dân cư làm nghề muối cha khía trên địa phận huyện Ngọc Hiển nói riêng đã quyết vai trung phong gìn giữ, cải tiến và phát triển nghề này để triển khai sao xứng đáng với nghề truyền thống lịch sử là di tích phi đồ gia dụng thể cấp Quốc gia.

Nếu bao gồm dịp du lịch Cà Mau, các bạn sẽ thấy mênh mang 1 vùng đất trời bát ngát phóng khoáng. Và các bạn đừng bỏ qua việc thưởng thức món bố khía muối. Cha khía đậm đà, hương vị độc đáo, chỉ cần chan vào cơm trắng nguội ăn uống cũng thấy ngon, ra vườn cửa hát ít rau thơm để ăn cùng nữa thì không tồn tại cao lương mỹ vị làm sao so so bì được. 

Hiện nay Thám Hiểm Me
Kong tất cả chương trình Tour Cà Mau tổ chức triển khai cho du khách đi soi, bắt con tía khía trong số vuông nuôi tôm, cua, hoặc ở khu vực kênh rạch bãi bồi. Đây được xem như là một chuyển động trải nghiệm cực kỳ thú vị. Quý khách hàng có cơ hội tìm gọi về nghề này, cũng như được hưởng thụ con bố khía muối khác biệt của vùng đất Cà Mau.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.