Đã lúc nào bạn tự hỏi gồm bao nhiêu loại sốt trên thay giới? cùng với một nền độ ẩm thực lâu lăm đã khiến nhiều cố hệ những người đam mê nhà hàng ăn uống phải kính ngưỡng như châu Âu thì đâu là một số loại nước sốt danh tiếng nhất?
Được ví von tương tự như những món nước chấm của nhà hàng ăn uống phương Đông thì ăn uống phương Tây sở hữu vô số loại nước sốt có khả năng “thổi hồn” vào những món ăn. Riêng trong những các các loại nước sốt đó thì quan trọng không thể quăng quật qua các loại sốt của những nước châu Âu.
Bạn đang xem: Các loại nước sốt châu âu
Các món sốt dưới đây không chỉ là niềm tự hào của dân bản địa mà còn là một “ngôi sao” trên bàn tiệc của những nước trên khắp nỗ lực giới.
Sốt phô mai Fondue của Thụy Sĩ
Fondue là nhiều loại nước sốt có xuất phát ở Thụy Sĩ. Món nước sốt lừng danh nhất châu Âu này chứa nhiều hương vị và gia vị thơm ngon không giống nhau chỉ vào một nồi nóng được ví von là đồng nhất như Thụy Sĩ – tổ quốc đa văn hóa. Tự Fondue thực tế bắt nguồn từ giờ Pháp là “fondre” tức là “tan chảy”. Ban đầu, Fondue là các thành phần hỗn hợp của phô mai dê, bột cùng rượu.
Nguyên liệu chủ quản của Fondue là phô mai tung chảy với rất nhiều các các gia vị được bổ sung cập nhật tùy từng vùng ví như rượu Brandy vị sơ-ri, rượu trắng hoặc hạt nhục đậu khấu. Bạn ta thường thổi nấu Fondue trong một loại nồi tráng men hoặc sứ nhằm phô mai không xẩy ra dính với cháy mặt đáy nồi.
Món sốt Fondue truyền thống lâu đời thường được trải nghiệm với bánh mì. Tuy nhiên với mức độ danh tiếng vang dội mọi châu Âu với toàn trái đất của phô mai cũng tương tự món sốt Fondue này, fan ta hoàn toàn có thể dùng mọi thứ thông thường với món sốt thơm ngon gây mê này. Từ bỏ bánh mì, rau củ quả đến thịt nguội, giăm, bông,… miễn là phù hợp với vị của phô mai thì đều có thể chấm vào Fondue.
Sốt cà chua Marinara của Ý
Nhờ sự đơn giản và dễ dàng từ sản xuất đến mùi vị mà Marinara xuất hiện thêm trong khá nhiều món ăn uống Ý nhưng không làm mất đi đi mùi vị gốc của món ăn, lại rất hợp khẩu vị người Ý.
Món sốt nổi bật của người Ý đã chinh phục cả quả đât và hay được biết đến với loại tên dễ dàng như sốt cà chua với sự biến thể rất nhiều chủng loại trong công thức. Người ta hay sử dụng Marinara để hưởng thụ cùng mỳ Ý và những món Ý khét tiếng khác.
Sốt Pesto Genovese của Ý
Lại là nước Ý khi ăn điểm không chỉ bởi các món nạp năng lượng được yêu thích thế giới mà các loại nước sốt cũng được biết đến cực rộng lớn rãi, trong số ấy có Pesto Genovese. Trong một số loại nước sốt có màu xanh lá cây cực mát mắt này là húng tây, tỏi, phân tử thông, dầu ô liu cùng phô mai Parmesan hoặc Pecorino.
Pesto Genovese cũng rất được sử dụng trong số món ăn uống như Marinara nhưng con số món ăn hạn chế chế hơn đôi chút.
Sốt Tzatziki Hy Lạp
Đại diện từ Hy Lạp này được thiết kế từ sữa chua, dưa chuột, tỏi và nhiều nhiều loại lá thơm tương tự như gia vị có thì là, lá bội bạc hà hoặc mùi tây. Mùi thơm đặc trưng của Tzatziki khiến loại nóng này biến món chấm không thể không có khi ăn uống cùng những món thịt hoặc món khai vị.
Điểm quan trọng của sốt Tzatziki là luôn luôn được ship hàng lạnh. Fan ta còn được gọi món sốt Hy Lạp này là biểu tượng ẩm thực của mùa hè cho nhiều tổ quốc ở châu Âu.
Sốt Hollandaise của Pháp
Hỗn hợp từ bơ với trứng tạo thành loại sốt có tác dụng nền cho không hề ít loại sốt không giống trong siêu thị Pháp chắc chắn là là Hollandaise. Ẩm thực châu Âu với nền siêu thị phương Tây đều đề nghị ghi nhận đây là loại sốt thuộc hàng khét tiếng nhất. Bao hàm lòng đỏ trứng, bơ tung chảy, tiêu cùng chút giấm hoặc nước chanh, đôi khi rất có thể thêm nước cùng giấm rượu vang là điểm lưu ý của một số loại sốt này.
Loại nước sốt dịu nhẹ này vừa có thể làm nền mang lại vô số các loại sốt khác, vừa là món chấm luôn luôn phải có với các món nạp năng lượng phương Tây.
Sốt Rouille của Pháp
Loại sốt sệt của Pháp này là thành phần không thể không có khi trang trí những món nạp năng lượng từ cá cùng súp cá. Vào sốt bao hàm tỏi, nghệ tây, ớt, dầu ô liu, vụn bánh mì, đôi khi có thể thêm cả lòng đỏ trứng. Hương vị đặc trưng của Roullie cố nhiên kết cấu đậm đặc có thể giúp đẩy lùi mùi tanh tanh của cá, hòa quyện và khiến hương vị tự thịt cá tươi mới, thơm và ngon hơn.
Khó lòng để chọn ra loại sốt nổi tiếng nhất trong list trên do với mỗi các loại sốt, lại là số đông sự phối hợp từ nguyên vật liệu đến những món ăn nhiều mẫu mã khác nhau. Tuy có thể khác nhau về vật liệu và món ăn hưởng thụ cùng, nhưng mà hiệu ứng nhưng những nhiều loại sốt này mang lại cho thực khác bao giờ cũng là sự thỏa mãn vị giác mang lại tận cùng.
Nhắc đến siêu thị châu Âu chắc rằng không thể bỏ lỡ yếu tố làm ra “linh hồn” của từng món ăn, đó chính là nước sốt. Ở nội dung bài viết này, GA Foods xin chia sẻ với các bạn các các loại nước nóng Âu kinh điển chinh phục được những người sành ăn khó chịu nhất.
Tìm hiểu các loại sốt món Âu cơ bản
Sốt là từ khởi đầu từ chữ “Sauce” trong giờ đồng hồ Pháp, nơi bao gồm nền nhà hàng ăn uống tinh hoa số 1 thế giới. Công thức để triển khai nên các món sốt luôn luôn phải có được là Roux – một các thành phần hỗn hợp của bột mì và các loại hóa học béo khác nhau như dầu ăn, bơ…
Nhờ bao gồm nước sốt, món ăn sẽ trở đề xuất lôi cuốn, hấp dẫn, kích mê thích vị giác bạn thưởng thức.
Với sự tài hoa, tinh tế, vị giác nhạy bén, các đầu phòng bếp châu Âu đã sáng tạo ra nhiều các loại sốt quyền lực tối cao nâng trung bình của món ăn uống lên một đẳng cấp mới. Dưới đấy là các loại sốt món Âu đặc thù nhất hầu hết thời đại.
Sốt Béchamel (Béchamel Sauce)
Sốt Béchamel là gì?
Sốt Béchamel là một trong những loại món nóng Âu phổ biến và được ngưỡng mộ nhất trong những món Âu. Đây là một loại sốt truyền thống của nước Pháp được gia công từ bơ, bột mì cùng sữa tươi ko đường chế tạo thành hỗn hợp sánh mịn, đậm đặc cùng thơm dịu dễ dàng dàng chinh phục người ăn.
Đây được xem là sốt căn cơ để sản xuất những các loại sốt hiện tại đại, lôi cuốn bây giờ như sốt Creme – kết phù hợp với kem béo, nóng Mornay – kết phù hợp với phô mai, nóng rượu vang trắng, sốt nấm…
Công dụng của nước sốt BéchamelNước sốt Béchamel thần thánh được dùng làm ăn kèm với không ít món ăn khác nhau tùy gu ẩm thực ăn uống của mỗi người. Bạn có thể rưới nó lên các món rau xanh luộc, xào hoặc ăn lẫn cùng sandwich rán giòn, bánh mì, pho mát…
Món sốt này được dùng nhiều nhất cho những món ăn uống nổi tiếng của các nước như món Lasagna của Ý, món Croque – Monsieur của Pháp hay món Moussaka của Hy Lạp…tạo đề nghị những hương vị trứ danh thiết yếu quên.
Sốt cà chua truyền thống (Classic Tomato Sauce)
Sốt cà chua truyền thống là gì?
Nói tới các loại nước nóng Âu tất yêu không nhắc đến sốt cà chua cổ điển. Tuy nguyên liệu tạo ra sự nước sốt này không thật phức tạp nhưng lại lại yên cầu sự khéo léo, chế tao đúng nghệ thuật để tạo nên thành phẩm hoàn hảo và tuyệt vời nhất từ màu sắc tới hương thơm vị.
Xem thêm: 50 kiểu áo sơ mi nữ công sở dễ thương, xinh đẹp, chất liệu cao cấp
Thành phần làm cho món sốt cơ bạn dạng này của châu Âu đó là những quả quả cà chua đỏ chín mọng, lá basil, tỏi cùng các vật liệu khác như muối, đường, tiêu xay…Qua bàn tay tài hoa của bạn đầu bếp, sẽ cho ra đời món nước nóng đầy hấp dẫn, kích mê say vị giác.
Công dụng của nước sốt quả cà chua cổ điểnVới ưu điểm có red color đẹp mắt, vị ngọt chua hài hòa, mùi thơm sệt trưng, nước sốt cà chua cổ xưa được sử dụng kèm rất nhiều món ăn khét tiếng như mì Ý, pasta, pizza, lassagna…
Có thể nói, nước sốt quả cà chua cổ điển chính là một trong các loại sốt món Âu cơ bạn dạng nhất, là một phần không thể thiếu của nhiều món ăn uống châu Âu, tạo điểm khác biệt giúp món ăn trở nên hấp dẫn, thơm ngon.
Sốt Velouté (Velouté Sauce)
Sốt Velouté là gì?
Một trong các các loại nước nóng Âu nổi tiếng khác là nóng Velouté, được chế biến từ nước cần sử dụng thịt hoặc rau quả, kết hợp với Roux cùng nấu vào một thời gian nhất định cho tới khi đã đạt được độ sánh vừa phải.
Trong các loại sốt Velouté thì sốt được làm từ gà, có cách gọi khác là sốt Velouté kê là thịnh hành nhất, tiếp theo sau là sốt Velouté bê với sốt Velouté cá.
Công dụng của nước sốt VeloutéNước nóng Velouté với đặc thù độ ngậy mập vừa phải, hương thơm hấp dẫn, color nâu nhạt thường những lựa chọn để nạp năng lượng cùng những món hải sản, thịt gà.
Đây là nóng nền cơ phiên bản để làm cho những một số loại sốt đình đám khác. Lúc thêm kem vào sốt velouté gà sẽ tiến hành món nóng Suprême; thêm lòng đỏ trứng kê và kem vào nóng velouté bê sẽ được món sốt Allemande, ví như thêm sốt velouté cá sẽ được món sốt rượu vang trắng…
Ngoài ra, từ nóng velouté còn tồn tại thể biến tấu thành nóng Normandy, nóng Bercy, sốt Hungarian, nóng tôm…cũng khôn xiết ngon miệng.
Sốt Hollandaise (Hollandaise Sauce)
Sốt Hollandaise là gì?
Khác hẳn với các loại nước sốt Âu làm việc trên, sốt Hollandaise vẫn đã đạt được đến độ sánh mịn với đậm đặc dù không đề xuất dùng đến Roux.
Món nóng này được chế tạo ra ra bằng phương pháp đánh bơ lỏng cho nước và dấm rượu vang tự từ tính đến khi sáng sủa màu, tiếp đến cho lòng đỏ trứng vào tiến công để tất cả hổn hợp đặc lại chế tác nên mừi hương riêng biệt. Để thành phẩm sốt Hollandaise đạt chất lượng thì vấn đề lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò cực kỳ quan trọng, các đầu bếp phải áp dụng bơ tinh khiết, còn nếu sử dụng bơ bị xáo trộn thì nóng sẽ không hề mịn cùng đặc nữa.
Công dụng của nước sốt HollandaiseLoại sốt cổ xưa của ẩm thực ăn uống châu Âu này thường xuyên được ăn lẫn với rau, trứng, thủy sản như tôm, mực, cá hồi…giúp tăng mùi vị thơm ngon của món ăn.
Đặc biệt, khi kể tới sốt Hollandaise, giới sành ăn sẽ nghĩ ngay tới món Egg benedict – một món ăn uống sáng thông dụng được yêu thích hàng đầu tại Mỹ. Đó là sự phối hợp vô cùng tinh tế và sắc sảo giữa trứng chần, ăn kèm với bánh mì nướng, làm thịt xông khói và rưới thuộc sốt Hollandaise thơm ngậy, hưởng thụ một lần, ghi nhớ một đời.
Từ nước sốt Hollandaise, những đầu nhà bếp còn đổi khác nên nhiều loại sốt cuốn hút khác như sốt Dijon, nóng Maltaise, sốt Bearnaise, sốt Foyot… khiến nhiều thực khách thổn thức.
Sốt Espagnole (Espagnole Sauce)
Sốt Espagnole là gì?
Nếu là bạn đam mê nhà hàng châu Âu với sành sỏi về các loại nước sốt Âu thì có thể chắn bạn sẽ biết tới sốt Espagnole đình đàm.
Loại sốt này có màu nâu trầm đặc thù bởi được được làm bếp từ nước hầm giết nhừ, bột cà chua, nước xào những loại rau củ xào như hành tây, cà rốt, cà chua, hành tươi…và không thể thiếu là Roux giúp mùi vị thơm sâu quánh biệt
Công dụng của nước nóng EspagnoleNước sốt Espagnole thường xuyên được các nhà hàng quán ăn lựa chọn để kết hợp cùng món thịt trườn nướng hảo hạng. Từng thớ thịt trườn nướng tiến thưởng óng hòa quấn với nước sốt sánh mịn đem lại hương vị ấn tượng cho món ăn uống này.
Từ nước sốt Espagnole truyền thống lịch sử đầy màu sắc, mùi vị vẫn được gọi là demi-glace, giới sành săn còn chế tạo ra nhiều nhiều loại nước chấm thần thánh khác như nước nóng nấm, nóng sốt Marchand de Vin, sốt Madeira…để sử dụng trong những bữa nạp năng lượng đầy dinh dưỡng mỗi ngày.
Các nhiều loại nước nóng Âu GA Foods cung ứng
Nước sốt là phần không thể thiếu của siêu thị nhà hàng phương Tây. Nếu khách hàng đam mê nấu bếp nướng và muốn thưởng thức các món ăn uống châu Âu một bí quyết đúng vị, toàn vẹn nhất, hãy nhớ là lựa chọn những một số loại nước nóng hảo hạng nhưng GA Foods đã cung cấp.
Sốt lá xạ hương thơm – https://atlantis.edu.vn/product/sot-la-xa-huong/
Đây là 1 trong các loại nước sốt Âu nên bao gồm trong tủ giá của mỗi mái ấm gia đình yêu bếp để giúp các thành viên thân yêu thay đổi vị. Nhất là những mái ấm gia đình nghiện món bịt tết, thịt nướng tảng và bánh mì.
Món bò bịt tết (Beef steak) là món ăn rất rất được ưa chuộng tại các nước châu Âu với châu Mỹ. Ngày này, chúng ta có nhiều cơ hội giao thoa văn hóa ẩm thực hơn yêu cầu không có gì quá lạ lẫm lẫm khi mà lại bò đậy tết cũng đã trở thành món ăn quen thuộc trong gian bếp của người Việt.
Miếng bò đậy Tết sau khoản thời gian được tẩm liệm tiêu, gia vị và lấy nướng,áp chảo hoặc bỏ lò, rưới thêm nóng lá xạ hương thơm của GA Foods sẽ góp món ăn trở bắt buộc thơm dịu, dậy lên hương vị ấn tượng đậm hóa học châu Âu.
Sốt nấm tươi – https://atlantis.edu.vn/product/sot-nam-tuoi-fresh-mushroom-sauce/
Với phong cách ẩm thực nhiều dạng, những đầu phòng bếp phương Tây còn tạo nên món sốt mộc nhĩ tươi khôn xiết ấn tượng.
Với các nguyên liệu tươi ngon từ mộc nhĩ tươi, tỏi, hành tây, rượu rum, dầu oliu, kem tươi, lá oregano, lá hương thảo…và kỹ thuật chế biến điêu luyện, những đầu bếp cao cấp của GA Foods đã chế biến món sốt nấm mèo tươi cực kì ngon miệng.
Khi phối kết hợp sốt nấm mèo tươi của GA Foods với những món Âu, đặc biệt là thịt bò bít tết sẽ tạo cho một món ăn đậm vị khó quên. Miếng thịt trườn trở vàng với cháy sém, còn nóng hổi quyện với mùi vị thơm ngọt, to ngậy của sốt nấm tươi sẽ khiến người ăn mê mẩn.
Sốt nho merlot – https://atlantis.edu.vn/product/sot-nho-merlot/
Sốt nho merlot cũng được xem là một vào các một số loại nước nóng Âu phổ biến, tiếp tục được dùng trong số món ăn uống phương Tây.
Khi chế biến những món Âu, các bạn đừng bỏ lỡ sốt nho merlot để trang trí, bảo trì độ độ ẩm và nhất là gia tăng hương vị tuyệt vời cho món ăn của bạn. Hương thơm phảng phất từ nóng nho merlot của GA Foods chắc chắn sẽn mang đến cho mình những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Sốt rượu nho đỏ: https://atlantis.edu.vn/product/sot-ruou-vang-do-red-wine-sauce/
Nếu đã từng có lần nếm thử sốt rượu vang đỏ tốt nhất cho sức mạnh của GA Foods, hẳn bạn sẽ nhớ mãi hương vị châu Âu này.
Được sản xuất cầu kỳ từ bỏ rượu vang đỏ thượng hạng, bơ, dấm nho, bột mì, muối…sốt rượu chát đỏ sệt sánh, có màu sắc rất đẹp mắt, mùi hương thơm đặc thù của rượu vang, trộn lẫn vị chát, ngọt, chua dịu của nho lên men rất là kích ham mê vị giác.
Khi phối hợp cùng những món ăn, nhất là bò bít tết, nóng rượu vang vừa tạo màu sắc lôi cuốn vừa tạo thành vị vừa thơm vừa ngon tinh tế, tuyệt vời đáng nhớ.
Sốt tiêu xanh – https://atlantis.edu.vn/product/sot-tieu-xanh/
Sốt tiêu xanh cũng là 1 trong những trong các một số loại nước nóng Âu cơ bản của ẩm thực châu Âu truyền thống lâu đời và hiện đại.
Dưới bàn tay khéo khéo của các đầu bếp chuyên nghiệp hóa GA Foods, rất nhiều hạt tiêu xanh, nước cốt bò, kem tươi, bột mì, muối, rượu ngoại…đã được chế biến tinh tế và sắc sảo thành món nóng tiêu xanh huyền thoại.
Loại sốt này lúc kết phù hợp với món nạp năng lượng phương Tây, ngay nhanh chóng dậy lên mùi vị tươi ngon, đậm đà, thơm nồng khiến cho món nạp năng lượng trở thành cực phẩm.
Đặc biệt, sốt tiêu xanh còn hoàn toàn có thể dùng nhằm tẩm ướp vào thực phẩm trước lúc nấu góp ngấm nhanh gia vị, làm cho món ăn thơm ngon quánh biệt.
Tại sao cần lựa lựa chọn GA Foods?
Dù bạn là tín đồ đam mê phong thái ẩm thực châu Âu, hay bắt đầu chỉ ban đầu trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực này thì việc trước tiên bạn nên làm chắc hẳn rằng chính là thiết lập ngay những các loại nước nóng Âu thượng hạng của GA Foods.
Với giá trị cốt lõi bình an – Trách nhiệm, đáng tin tưởng – Trung thực, GA Foods cùng lực lượng đầu bếp cao cấp đã sản xuất nên những làn nước sốt thời thượng từ những vật liệu tươi ngon nhất, chất lượng nhất.
Sản phẩm nước sốt của GA Foods vừa bảo đảm an toàn được yếu tố bình yên vệ sinh thực phẩm, vừa đóng góp gói bé dại tiện lợi dễ bảo quản, dễ sử dụng cho những bà nội trợ.
Để mỗi một nhiều loại nước sốt đạt chuẩn, không tính yếu tố nguyên liệu còn yên cầu kỹ thuật khéo léo, tinh tế và sắc sảo và thời gian, công sức của fan làm bếp. Bởi vì đó, khi chắt lọc các loại nước sốt Âu của GA Foods, có nghĩa là bạn đã tiết kiệm ngân sách được không hề ít cho phiên bản thân mà lại vẫn chế biến được đông đảo món ăn uống phương Tây chuẩn vị như đơn vị hàng. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để trải nghiệm hương vị châu Âu bất cứ khi nào bạn có nhu cầu nhé!
