Ngoài món bánh tráng trộn truyền thống thì bánh tráng cuốn như một biến tấu độc đáo hơn với được thanh niên yêu thích. Món nạp năng lượng này si mê thực khách vày các nguyên vật liệu như xoài, khô, trứng cút,… được gói gọn gàng trong một cuốn. Cùng với sức lôi kéo khó chối từ, thế cho nên trên thị trường bây giờ có tương đối nhiều hàng quán cung cấp món ăn này. Tuy nhiên, nỗ lực vì phải đi mua, bạn hãy ném ra chút ít thời hạn để trường đoản cú tay làm bánh tráng cuốn bơ thơm ngon trên nhà. Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng trộn cuốn
Bánh tráng cuốn bơ – món nạp năng lượng vặt được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
Mục Lục
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bịCách làm bánh tráng cuốn bơ
Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị
Phần bánh tráng cuốn
10 miếng bánh tráng20 trái trứng cút1 quả xoài xanh100g thô mực xé sợiRau răm, đậu phộng rang, hành phi
Gia vị: muối hạt tôm, sa tế,…
Các nguyên liệu để triển khai món bánh tráng cuốn bơ. Ảnh: Internet
Phần xốt bơ
1 lòng đỏ trứng gà60ml dầu ăn1 muỗng coffe đường1/2 muỗng coffe muối15g bơ lạtPhần xốt me chấm bánh
100ml nước cốt me50g đường1 muống nêm canh nước mắm1 muỗng canh tương ớt1 muỗng cà phê sa tếTỏi, ớt băm nhuyễn
Nguyên liệu chuẩn bị làm nước xốt me. Ảnh: Internet
Cách làm bánh tráng cuốn bơ
Nghiệp Vụ phòng bếp Bánh Quốc Tế
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm gọi Ngay
Khóa Học làm Bánh Nhật
Tìm phát âm Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay
Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa không bẩn trứng cút, luộc chín, bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành tím cắt mỏng, phi vàng giòn với rửa sạch sẽ rau răm.
Bạn rất có thể làm nước cốt me với bí quyết 50g me hòa cùng với 150ml nước sôi, bóp đầy đủ và lọc mang nước. Xoài xanh gọt vỏ, bào thành sợi. Đậu phộng rang vàng với đập dập.
Làm phần xốt bơ
Cho lòng đỏ trứng vào tô, cần sử dụng phới lồng (có thể thực hiện máy tiến công trứng với vận tốc thấp nhất) đánh phần đông với đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh mang lại lòng đỏ tương đối sệt lại và đổi màu vàng nhạt. Tiếp đến, chúng ta cho từng muỗng nhỏ tuổi dầu lấn vào đánh số đông tay, lặp lại làm việc này đến khi xốt đặc lại. Chúng ta nhấc chim cút lồng lên, trứng không hề chảy là đạt.
Sau đó, các bạn cho thêm muối cùng 15g bơ lạt vào đánh thêm một – 2 phút. Cho hỗn hợp xốt vào túi bắt kem hoặc túi nilon (không quai) buộc kín đáo và bảo quản trong chống mát tủ lạnh.
Đánh trứng cùng với dầu ăn uống để tạo ra xốt bơ. Ảnh: Internet
Làm phần nước chấm
Cho vào trong chảo 100ml nước cốt me, 50g đường, nước mắm, tỏi ớt băm, đun đến khi tất cả hổn hợp sệt thì cho thêm tiếp 1 muỗng nhỏ canh tương ớt và 1 muỗng cà phê sa tế. Cuối cùng, bạn tắt phòng bếp và cho hành phi, hạt đậu phộng rang vào.
Các công đoạn làm xốt me nhằm chấm bánh tráng. Ảnh: Internet
Cuốn bánh tráng
Xịt nước lên nhì mặt bánh tráng mang đến bánh dẻo hơn và trải bánh lên phương diện phẳng (thớt hoặc đĩa). Lần lượt đến các vật liệu theo sản phẩm công nghệ tự: xốt bơ, mực khô, hành phi, rau củ răm, trứng cút, xoài và thêm một ít muối tôm nhằm vị đậm đà hơn.
Bạn cuốn chặt tay để chế tạo ra thành cuốn dài và thái thành khúc bé dại vừa ăn. Khi thưởng thức, chúng ta có thể cho lên bề mặt bánh một ít xốt bơ, tương ớt cùng một ít lạc rang.
Công đoạn cuốn bánh tráng bơ. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Cuốn bánh tráng mượt dẻo, bên phía trong có nhiều vật liệu hòa quyện những vị chua, cay, mặn, ngọt. Lúc dùng, các bạn sẽ cảm nhận ra một ít hạt đậu phộng rang giòn, trứng phới bùi bự và xoài sợi khiến món ăn không xẩy ra ngán. Chấm bánh tráng cùng rất ít nước xốt me cùng mayonnaise để tạo thêm độ ngon.
Những cuốn bánh tráng với rất đầy đủ hương vị. Ảnh: Internet
Bánh tráng cuốn bơ bao nhiêu calories?
Thông thường, ở những hàng cửa hàng sẽ cần sử dụng bánh tráng trắng hoặc bánh tráng tôm cùng với phần nhân như trên công thức gồm những: xoài, tép khô, trứng cút,… Do có rất nhiều nguyên liệu với được chấm với nước xốt me, mayonnaise đề xuất lượng calories khá cao. Khoảng chừng 100g bánh tráng cuốn sẽ cung ứng cho khung người từ 300 – 400 kcal.
Những mẹo vặt khiến món bánh tráng cuốn bơ thêm hấp dẫn
Lựa lựa chọn bánh tráng không bị mốc, bao gồm độ dẻo cùng độ dày vừa buộc phải để khi bạn cuốn bánh không trở nên gãy.Khô mực bạn có thể chọn loại khô mực hấp nước cốt dừa hoặc khô mực xé tua tẩm vị các được.Khi tiến công xốt bơ, chúng ta nên cho dầu ăn uống từng chút một cùng đánh mọi tay để trứng hòa tan mà không bị bóc dầu. Nếu bạn đánh kĩ khiến cho xốt quá đặc, thì có thể thêm vào 1 muỗng cà phê nước để triển khai loãng.Để bơ trong phòng mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ đồng hồ đeo tay để ngon hơn khi dùng.Xem thêm: Enat 400 là thuốc enat 400 giá bao nhiêu ? dùng tốt không
Các các loại khô mực rất có thể làm nhân bánh tráng cuốn. Ảnh: Internet.
Bên cạnh việc share công thức làm bếp ăn đơn giản và dễ dàng tại nhà, Dạy làm cho Bánh Á Âu có những khóa học chuyên nghiệp hóa như: chuyên đề bánh trung thu, chăm đề bánh miền Nam…Nếu bao gồm thắc mắc hay như là muốn được bốn vấn rõ ràng hơn, đừng ngần ngại gọi ngay đến số hotline 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi) hoặc điền vào form đăng kí bên dưới.
Món ăn uống đường phố “quốc dân” cuối cùng cũng lộ diện tại SD rồi trên đây ạ 😁 Bánh tráng dẻo dai, nhân xoài giòn giòn chua ngọt, thêm rau xanh răm, hành phi, thô bò, trứng cút, ngấn mỡ hành, nhất là phần nóng bơ mập béo nữa, tất cả ai mà không mê say khôngggg!!!!
🥭 vật liệu nhìn thì thấy phức hợp chứ toàn những đồ quen thuộc, dễ dàng mua, bí quyết làm món này cũng đơn giản lắm lắm. Đặc biệt làm tận nhà còn rất có thể gia giảm tùy thuộc vào sở thích nữa. Mình giỏi trữ sẵn nguyên liệu, khi nào thèm thì lấy ra làm 15 – đôi mươi phút là ngừng rùi 😁
Cách làm BÁNH TRÁNG CUỐN SỐT BƠ (bonus Bánh tráng trộn)
🥭Nguyên liệu:
🌼 Phần bánh tráng cuốn:
Bánh tráng Tép khôKhô gà/ thô bò/ khô mựcXoài chuaTrứng gà/ trứng chim cút luộcMỡ hành (đun sôi dầu nạp năng lượng rồi đổ vào hành lá thái nhỏ)Rau răm🌼 Phần sốt bơ:
1 lòng đỏ trứng gའthìa cà phê đường 50 – 65 gram dầu ăn¼ thìa coffe muối15 gram bơ động vật hoang dã không muối, để rất mềm nhưng không bị tung nước
🌼 Phần sốt sa tế quét bánh:
1 thìa canh sa tế 1 thìa súp đường 1 thìa cà phê nước tương2 trái quất/ tắcCho vớ cả nguyên vật liệu vào bát, khuấy gần như tới khi mặt đường tan.🌼 Phần sốt me chấm bánh: (không bắt buộc)
100 gram nước cốt me (50 gram me + 150 gram nước sôi, bóp các rồi lọc rước nước) 50 gram đường1 thìa bột canh tương ớt½ thìa cà phê sa tếHành khô, tỏi băm nhỏLạc rang giã vụn🥭 giải pháp làm:
🌼 Phần nóng bơ:
1. Cho lòng đỏ trứng vào bát, sử dụng phới lồng tấn công lòng đỏ với mặt đường tới lúc lòng đỏ bông đặc và chuyển màu vàng nhạt, cho từng thìa nhỏ tuổi dầu ăn uống vào, đánh mọi tới khi dầu hòa quyện hết thì mang đến thìa tiếp theo, tới khi sốt sệt lại, dẻo mềm, chuyển màu sắc vàng đẹp.
Nếu sốt bị đặc quá (do tiến công quá kĩ), thêm từng thìa bé dại nước vào đánh mang lại sốt lỏng ra bớt.
2. Thêm muối, với bơ để mềm vào đánh tới lúc hòa quyện, nhằm sốt qua về tối thiểu 3 giờ rồi mới dùng làm sốt ngon hơn.
🌼 Phần nóng me chấm bánh:
1. Phi thơm hành khô, tỏi cho tới khi vàng nhạt, vớt ra bát.
2. Cần sử dụng dầu phi hành tỏi ban nãy, cho nước cốt me, đường, tương ớt, sa tế vào, đun nghỉ ngơi lửa vừa cho tới khi các thành phần hỗn hợp sệt lại.
3. đã tạo ra bát, thêm hành tỏi phi, lạc rang lên trên.
🌼 Hoàn thiện:
1. Phun nước lên 2 khía cạnh bánh tráng, quét lên khía cạnh 1 lớp nóng sa tế, thêm các vật liệu và sốt bơ, cuốn chặt tay.
2. Thái thành miếng bé dại vừa ăn, thêm sốt bơ cùng tương ớt lên trên.
✅ cùng rất các nguyên liệu của bánh tráng cuốn, mình bao gồm cắt nhỏ tuổi bánh tráng thành dạng sợi, thêm sốt sa tế với sốt me để làm bánh tráng trộn.
