Măng dìm ớt trắng, giòn ngon, thơm nồng là gia vị giúp nâng tầm hương vị các món ăn uống như canh riêu, bún, lẩu, nước chấm... Cách dìm măng ớt rất phong phú, tùy theo thói quen thuộc mỗi gia đình sẽ có một bí quyết riêng. Tiếp sau đây là công thức cách làm măng ớt không nên giấm rất đơn giản và thuận tiện với mọi người.
Bạn đang xem: Cách làm măng ngâm ớt
Cách ngâm mắng ớt trắng giòn bằng nước muối
Nói đến măng ớt, chúng ta thường nghĩ ngay lập tức đến việc dùng giấm để ngâm, đây là cách làm quen thuộc, phổ biến mà lại hạn chế của phương pháp này làm cho hương vị đặc trưng của măng bị ảnh hưởng. Cách làm măng ớt bằng nước muối tiếp sau đây vừa solo giản trong việc chuẩn bị nguyên liệu, lại giúp mang lại miếng măng trắng hơn, giòn rộng và có vị thơm nồng hấp dẫn.
Nguyên liệu có tác dụng măng ớt
Măng tươi: 2 kgTỏi
Ớt tươi
Muối và đường
Một bình thủy tinh hoặc bình nhựa
Lưu ý lúc chọn nguyên liệu
Bạn cần chú ý khi chọn măng vì trên đây là nguyên liệu quan trọng nhất. Họ nên chọn măng ngọt (thường là măng tre hoặc măng bát độ), măng đạt độ vừa tới (không quá non hoặc quá già), củ măng khổng lồ đều, tươi, thơm, ko bị dập nát, bị ngả vàng. Với tỏi với ớt, bạn cần chọn tỏi củ đều tép, không bị khô, mốc xuất xắc mọc mầm; ớt tươi, có vị cay, trái đều…
Cách ngâm măng ớt ngon không nên giấm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.
Măng tươi cần bóc loại bỏ lớp bẹ già rồi rửa qua với nước sạch. Dùng dao cắt lát măng thành những miếng mỏng theo chiều dọc của củ măng rồi mang đi rửa sạch một lần nữa;Ớt rửa sạch, ớt nhỏ chỉ cần bỏ cuống, ớt to lớn thái hạt lựu;Tỏi bóc sạch vỏ, thái lát mỏng;Bình chứa rửa sạch, tráng lại bằng nước sôi và để khô;Ngâm măng với muối loãng để măng trắng và giòn, sau đó vớt măng ra rá để 2-3 tiếng cho ráo nước.Bước 2: pha dung dịch nước muối ngâm măng.
Lấy 2 lít nước sôi để nguội hòa với 2 thìa mỏ vịt muối sạch, thêm ½ thìa đường, sau đó thêm tỏi, ớt vào bình và khuấy đều.
Sau đó dùng nắp đậy kín bình và để ở vị trí thoáng mát khoảng 4-5 ngày theo nhiệt độ môi trường, quan tiền sát đến khi nước chuyển sang trọng màu trắng đục là măng đã lên men đặc trưng và chúng ta đã có một lọ măng ớt thơm và ngon đặc biệt.
Trong thời tiết nóng bức của mùa hè, ý muốn bảo quản măng ớt để dùng trong thời gian dài, bạn cần để lọ măng vào tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.
Trên phía trên là cách làm măng ớt không đề xuất giấm giòn ngon với công thức 1-1 giản. Hi vọng bài viết từ bây giờ sẽ giúp bạn làm được hộp măng thật ngon và hấp dẫn khiến cho mâm cơm trắng của gia đình thêm ngon. Ké META.vn để được chia sẻ nhiều cách làm nấu nạp năng lượng ngon tương tự như đặt cài đặt các thành phầm đồ gia dụng chất lượng, giá tốt bạn nhé!
Một giữa những món ăn truyền thống cuội nguồn của tín đồ đồng bào đánh La được đông đảo du khách xa gần nghe biết và mếm mộ đó là măng ớt muối chua. Từng miếng măng được dìm thủ công, có vị chua thoải mái và tự nhiên của giấm, vị cay hăng của tỏi và ớt, hòa quyện khiến cho 1 hương thơm vị đặc trưng cho món ăn. Sau đây, Quà miền bắc bộ sẽ phía dẫn chúng ta cách làm măng ớt tô La ngon như fan địa phương.
Măng ớt đánh La là 1 trong những món ăn lẫn siêu hấp dẫn. Hương vị chua cay của tỏi ớt, giòn ngọt của măng tre làm cho kích ưng ý vị giác khiến cho bao bạn mê đắm. Măng ớt rất dễ dàng ăn, cùng dễ ứng dụng trong các bữa ăn hàng ngày, có thể ăn kèm với tương đối nhiều món ăn uống khác nhau. Ví như kèm với bún, phở bao ngon bao nghiện; ăn kèm với món chiên, xào thì giúp bớt vị ngấy, ăn kèm đồ luộc thì thêm đậm đà…
Món măng ớt sơn La thân quen là thế nhưng không phải người nào cũng biết cách sao để cho giòn ngon, không xẩy ra nổi váng. Các bạn cũng có thể tham khảo bí quyết làm măng ớt sơn La ngon chuẩn vị như trả lời dưới đây.
Nguyên liệu sẵn sàng làm món măng ớt tô La
Để ngâm được một lọ măng ớt chuẩn vị sơn La, bọn họ cần mọi nguyên liệu dễ dàng và đơn giản và hết sức dễ tìm kiếm sau đây:
Măng tre tua tươi: khoảng chừng 1,5kgỚt tươi: khoảng 20 tráiTỏi tươi: 100gr
Muối tinh
Đường trắng
Giấm gạo1 bình chất liệu thủy tinh sạch
Măng ngâm cần là như là măng của cây tre gai, gồm hình dạng nhỏ dại bằng ngón tay, quánh ruột và có màu xanh nhạt. Măng này chỉ mọc một vụ trong năm từ trên đầu tháng 9 mang lại tháng 11, phải mọi người chú ý mua đúng vụ để ngâm được măng tươi cùng ngon.
Ớt nhằm ngâm măng chuẩn vị đánh La đề xuất là ớt núi đá. Nếu các bạn không tìm download được thì rất có thể thay thế bởi ớt chỉ thiên. Bạn nên chọn lựa những trái tươi, không trở nên dập.
Các bạn nên chọn lựa tỏi ta nhằm ngâm đến thơm, chọn đa số củ tất cả tép hầu hết nhau, thay nặng, kiên cố tay.
Xem thêm: 30 món quà noel tặng gì cho người yêu ý nghĩa nhất 2022, noel nên tặng quà gì cho người yêu
Hướng dẫn giải pháp làm măng ớt tô La ngon giòn chuẩn chỉnh vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Măng sau khi mua về được bóc tách vỏ, phần ống non với ngọn được sơ chế làm sạch rồi cắt thành từng đốt nhỏ tuổi có độ dài bằng nhau. Sau đó, bạn sẵn sàng một thau nước sạch, pha khoảng 2-3 thìa canh muối hạt tinh. Dìm măng vào nước muối bột pha loãng khoảng tầm 30 phút thì vớt ra, để ráo nước. Cách này giúp cho măng tránh bị thâm đen.Ớt nhặt bỏ cuống, rửa sạch. Quả khổng lồ thì cắt nhỏ, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn, quả bé dại thì nhằm nguyên quả.Tỏi tách bóc vỏ và giảm thành các lát mỏng.Bình chất thủy tinh rửa thật sạch sẽ và để khô.Bước 2: có tác dụng nước dìm măng ớt đánh La
Măng sẽ được ngâm với giấm gạo, tỏi, ớt.Với 1,5kg măng, bạn ngâm cùng với 750ml giấm gạo, thêm 2 thìa canh muối tinh, 4 thìa canh mặt đường trắng.Sau kia khuấy mặt đường và muối tan đều trong dung dịch giấm và bắt đầu tiến hành ngâm măng.Bước 3: hoàn thành món măng ớt sơn La
Sau khi tất cả đã chuẩn bị ngừng xuôi, bạn lấy lọ thủy tinh bự để ngâm măng.
Trước hết, bạn cho một lớp tỏi và ớt vào lọ trước, kế tiếp xếp măng vào. Bạn cứ lần lượt xếp xen kẽ làm thế nào cho đều từng lớp vật liệu như vậy là được.
Sau cùng, bạn đổ hỗn hợp nước giấm vẫn pha ở bước 2 vào lọ, đảm bảo an toàn đổ nước giấm dìm ngập măng trong lọ. Thừa nhận nhẹ các nguyên liệu làm thế nào để cho ngập nước cùng đậy bí mật nắp lọ chất liệu thủy tinh lại.
Đem lọ đựng măng ớt để tại nơi nháng mát. Sau khoảng chừng 5 mang đến 7 ngày, măng đạt độ chua cố định là rất có thể mang ra thưởng thức.
Măng ớt sơn La vẫn hoàn thành. Măng giòn ngọt, vị hơi cay cay của ớt cùng mùi thơm đặc trưng của tỏi. Sự hòa quyện từ phần nhiều nguyên liệu đơn giản này đã tạo nên một món ăn dân dã vô cùng nổi tiếng.
Khi bạn sử dụng cần dùng đũa sạch, thìa sạch để đưa măng trong lọ ra. Nắp lọ măng phải luôn đóng thật chặt để bảo đảm không khí bên phía ngoài không lọt vào khiến cho măng bị thâm, hỏng.
Lưu ý:
Để bảo vệ lọ măng ớt áp dụng được lâu, chúng ta nên dùng muối hạt tinh hoặc muối chuyên sử dụng cho bài toán ngâm giấm.Bạn cần chọn các loại giấm có chất lượng tốt, ko nên sửa chữa thay thế giấm bằng các thành phần có tính axit khác bởi vì chúng có sự khác biệt về độ pH của nước dìm giấm và rất có thể gây hại đến sức khỏe.
Cách bảo quản măng ớt sơn La ngon giòn được lâu
Khi măng ớt đã có được độ chua mong muốn, các bạn nên bảo quản trong phòng mát tủ rét mướt để ăn dần. Vì ánh sáng lạnh sẽ tiêu giảm lại vận tốc lên men của măng ớt, khiến măng không bị quá chua và cạnh tranh ăn.Bạn buộc phải làm 1 cân nặng măng trọn vẹn và hưởng thụ hết măng ớt trong tầm 1-2 mon để cảm giác được vị ngon duy nhất của món ăn.Măng ớt khi ngâm quá thọ trong thời hạn quá 3 tháng có thể sẽ bị nổi váng, từ bây giờ bạn tránh việc dùng măng nữa để đảm bảo và kị 1 số tai hại xấu tất cả thể tác động đến sức khỏe.Với cách làm măng ớt sơn La vô cùng dễ dàng và đơn giản với vật liệu dễ tìm, chúng ta hoàn toàn rất có thể tự làm tận nhà một bí quyết nhanh chóng. Chúng ta có thể tham khảo phương pháp làm măng ớt tô La ngon như người bản xứ của Quà miền bắc đã hướng dẫn ở trên. Chúc chúng ta thành công và hưởng thụ ngon miệng món măng ớt sơn La.
Hiện ni tại TPHCM có khá nhiều nơi bán măng ớt đặc sản Sơn La. Quà miền bắc là một showroom chuyên cung cấp và phân phối các đặc sản tây bắc tại TPHCM. Các sản phẩm của Quà khu vực miền bắc từ lâu đã được người mẹ nội trợ hâm mộ và tin tưởng sử dụng do bắt đầu rõ ràng, quality cao. Bạn cũng có thể đặt download măng ớt sơn La hoặc các đặc sản không giống tại trang web atlantis.edu.vn.
Để chung tay góp sức, đẩy lùi dịch bệnh lây lan cửa hàng shop chúng tôi sẽ cung cấp ship toàn quốc. Vì vậy, bạn cũng có thể yên tâm ở trong nhà chống dịch mà vẫn được hưởng thụ món măng ớt tô La siêu thu hút này.
