Cách nấu xôi nếp lá cẩm dẻo mềm, lên màu cực đẹp, cách nấu xôi lá cẩm dẻo mềm, lên màu cực đẹp

Lá cẩm là các loại thực đồ gia dụng gần gũi, được người dân vùng cao trồng để đưa lá làm bếp xôi ngũ sắc, tắm đến trẻ nhỏ, hay chữa bệnh bệnh. Bắt đầu đây, nhiều người dân thành phố cũng thích cần sử dụng lá cẩm để tạo màu sắc cho nhiều món ăn không giống nhau tạo phải sự đa dạng trong hương thơm vị. Với món ăn được người dân áp dụng lá cẩm những nhất đó là những đĩa xôi được bày trên ban bái gia tiên. Quy trình sơ chế lá cẩm như vậy nào để có được màu may mắn hãy cùng cửa hàng chúng tôi thực hiện nay qua bài bác sau

Cách sơ chếlá cẩm tím tươi

Lá cẩm cọ sạch, thái thành khúc khoảng 2-3 cm, tiếp nối cho vào xoong đun tới lúc sôi, bạn cần vặn lửa bé dại lại. Tránh việc để to bởi vì lá cẩm bao gồm màu hữu cơ, sắc đẹp tố màu anthocyanin khi ở ánh sáng cao sẽ có tác dụng nước cạn và hiện tượng caramen hóa bắt đầu xảy ra, màu sắc của nước lá cẩm có khả năng sẽ bị tối. Đợi khoảng chừng 15 phút rồi nhấc ra chắt mang nước màu tím và vứt đi phần lá. để ý khi đun lá cẩm: chúng ta nên đun gấp đôi để tiết kiệm vì đun 1 lần thì lượng sắc tố vào lá cẩm mới chỉ ra được khoảng 85%. Bởi vậy, thứ 1 ta đề nghị đun lá cẩm cùng với 1,5l nước cho đến khi sôi thì đổ ra chén vẫn không thay đổi lá cẩm đã đun nhằm đun tiếp lần 2, khi sẽ chắt xong cho thêm 1l nước nữa vào nồi đun tới khi sôi thì chắt ra và đổ nước của cả gấp đôi đun với nhau cho đều. Khi vứt lá bạn nên vắt cho sạch đẹp nước ngơi nghỉ lá.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi nếp lá cẩm

Dùng lá cẩm tím đểnấu xôi

Nguyên liệu

Gạo nếp: 3kg
Lá cẩm: 1kg
Muối hạt: 15g
Nước cốt dừa: 120ml

Các cách tiến hành

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, nhằm ráo nước. Bước 2: lấy lá cẩm bỏ vào nồi đun (như sẽ được hướng dẫn ở trên), tiếp nối cho gạo vào ngâm. Các bạn phải chú ý khi dìm gạo phải đặt gạo chìm ngập trong nước lá cẩm vày trong quy trình ngâm, gạo sẽ nở ra và hút nước làm cạn bớt lượng nước đi. Ngâm gạo nếp cùng với lá cẩm từ 6-8h vì vậy món xôi tím lá cẩm vẫn ngon cùng bùi hơn.

*
Bước 3: sau thời điểm đã ngâm gạo với nước lá cẩm vào khoảng thời gian nhất định, chúng ta vớt gạo ra và bỏ vô chõ xôi nhằm xôi rất có thể chín. Xung quanh ra, bạn cũng có thể dùng nồi cơm trắng điện nhằm nấu món xôi này. Khi xôi vẫn chín, các bạn tưới phần đa nước cốt dừa lên xôi rồi hòn đảo đều nấu bếp thêm 5-7 phút nữa cho nước cốt dừa ngấm đông đảo vào xôi thì tắt bếp. Bước 4: Xôi sẽ chín chúng ta múc ra đĩa, chúng ta cũng có thể sử dụng những khuôn gồm hình, giỏi chữ: Phúc, Lộc, Tài, … nhằm bày lên ban cúng gia tiên được trang trọng và lịch lãm hơn.
*

Lưu ý khi thổi nấu xôi:

Xôi lá cẩm là món xôi dân dã của người nước ta với nguyên liệu đó là lá cẩm. Món xôi này thường được nấu trong số buổi thờ cúng hoặc các dịp nghỉ lễ đặc biệt. Vin
ID sẽ bật mí cho mình bí gấp gáp cách đun nấu xôi lá cẩm dẻo thơm nức với màu tím cực bắt mắt và dễ thực hiện.


1. Phương pháp làm xôi lá cẩm 1-1 giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp: 500 gram
Lá cẩm: 30 gram
Lá dứa: 50 gram
Đường cát: 50 gram
Nước cốt dừa: 500 ml
*
Nguyên liệu nấu nướng xôi lá cẩm

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu
Vo đãi đậu xanh cà vỏ với gạo nếp mang đến sạch với rất nhiều lần nước.Trộn mỗi vật liệu cùng với cùng một ít muối mang đến vị xôi đậm đà.Rửa lá dứa với nước, giảm lá thành từng khúc dài bằng đáy nồi.
*
Vo gạo nếp với nước
Nấu nước lá cẩm
Cho vào trong nồi 300ml nước lạnh, nấu bếp sôi. Cho lá cẩm đã sơ chế vào làm bếp với lửa nhỏ dại khoảng 10 – 15 phút, thanh lọc nước ra rây.Cho phần buồn bực lá vừa lọc vào nồi thuộc 100 ml nước lọc, làm bếp 5 phút rồi lọc qua rây lần nữa là tất cả phần nước lá cẩm màu sắc tím.
*
Nước lá cẩm đẹp mắt mắt
Ngâm nếp vào nước lá cẩm khoảng 20 phút.
*
Ngâm gạo nếp với nước lá cẩm
Nấu xôi lá cẩm
Xếp lá dứa dưới mặt đáy nồi, đổ nếp đã ngâm cùng nước lá cẩm vào nồi. Căn chỉnh lượng nước tương xứng với loại gạo nếp.Đậy nắp, đun nấu với lửa vừa mang lại sôi, hạ lửa nhỏ lại mang đến khi khô hết nước và xôi chín mềm.Cho thêm mặt đường theo khẩu vị và nước cốt dừa vào đun nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp, sử dụng đũa xới phần lớn xôi lên là xong xuôi phần xôi.
*
Nấu xôi chín mềm, hấp dẫn
Thành phẩm: trình bày xôi lá cẩm ra đĩa, rắc thêm vài gai dừa thô và thưởng thức xôi thông thường với đậu xanh đánh. Xôi vừa mềm vừa dẻo cùng với vị ngọt thanh và to ngậy từ cốt dừa làm nên món xôi lá cẩm đúng chuẩn.

Xem thêm: Người mệnh thủy hợp với màu gì, mệnh thủy hợp với màu gì

*
Thành phẩm xôi lá cẩm thơm ngon

2. Bí quyết nấu xôi lá cẩm phân tử sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp: 250 gram
Bột lá cẩm: 6 gram
Hạt sen tươi: 100 gram
Nước cốt dừa: trăng tròn ml
Muối ăn: 1 muỗng canh
Đường cat trắng: 50 gram
Mè trắng: 50 gram
*
Nguyên liệu món xôi lá cẩm hạt sen

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu
Vo sạch gạo nếp cùng với nước các lần rồi dìm với nước rét qua tối hoặc tối thiểu 2 tiếng.Tách vỏ phân tử sen tươi, cho chỗ tim sen rồi rửa không bẩn với nước.Pha nước lá cẩm với rang mè
Hòa bột lá cẩm cùng với nước sôi hoặc nước rét già cho đến khi nước lên màu sắc tím rồi lọc qua rây vứt bã. Phần nước lá cẩm với nấu sôi với lửa vừa.Cho mè trắng vào chảo với lửa bé dại liu riu, dùng đũa đảo đều tay cho đến khi mè ngả vàng và dậy hương thơm thơm.
*
Rang mè mang lại vàng với thơm
Nấu xôi lá cẩm phân tử sen: đến hạt sen, gạo nếp đang sơ chế vào trong nồi nước lá cẩm vẫn sôi, nêm và nếm 1 chút muối, đường mèo và nước cốt dừa. Nấu bếp với lửa vừa đến khi cạn nước, xôi chín mềm, dùng đũa xới hầu như xôi là trả thành.Thành phẩm: trình diễn xôi ra đĩa, nạp năng lượng chung cùng với mè rang. Hương thơm của nước dừa và mè rang kết hợp với vị ngọt dẻo của xôi và vị bùi bùi của hạt sen vô cùng đặc trưng.
*
Xôi lá cẩm hạt sen đẹp nhất mắt

3. Cách nấu xôi lá cẩm đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp: 600 gram
Lá cẩm: 100 gram
Đậu xanh: 200 gram
Lá dứa: 50 gram
Nước cốt dừa: 500ml
Mè trắng: 50 gram
Bột năng: 50 gram
*
Nguyên liệu nấu ăn xôi lá cẩm đậu xanh

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh ngâm nước lạnh khoảng tầm 1 tiếng, vo sạch mát lại cùng với nước, để ráo.Gạo nếp vo sạch với nước 2 lần, vớt ra để ráo.Lá cẩm, lá dứa mang rửa sạch sẽ với nước.
*
Sơ chế nguyên liệu
Nấu nước lá cẩm: cho vô nồi 1 lít nước lạnh, làm bếp sôi rồi đặt lá dứa vào. Nấu lửa bé dại khoảng khoảng 30 phút cho nước lên màu sắc tím đậm. Thanh lọc qua rây lấy phần nước lá cẩm.
*
Nấu nước đặt lá cẩm ra màu sắc tím
Nấu xôi lá cẩm
Nước lá cẩm nhằm nguội, mang lại gạo nếp đang vo vào dìm thêm 8 tiếng mang đến gạo lên màu tím, vớt ra rửa lại cùng với nước sạch, nhằm ráo.Trộn 1 muỗng coffe muối cùng với gạo nếp đến đậm vị, cho gạo nếp vào nồi nấu xôi, nấu khoảng 40 phút mang lại xôi chín mềm.
*
Nấu xôi lá cẩm
Cho xôi ra chảo sên rất nhiều với nước dừa, bột năng để tạo độ sánh và đường cho đến khi khô hết nước dừa.Nấu đậu xanh
Cho đậu xanh đang sơ chế vào nồi riêng, chế nước vào đến ngập khía cạnh đậu, nấu bếp lửa vừa. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, nấu cho đến khi nước cạn và đậu xanh chín mềm.Dùng muỗng cán nhuyễn đỗ xanh với 2 thìa canh đường là hoàn thành.
*
Cán nhuyễn đậu xanh
Rang mè
Bắc chảo lên bếp với lửa vừa cho tới khi chảo nóng vặn lửa nhỏ, cho mè trắng vào, dùng đũa hòn đảo đều tay khoảng tầm 5 – 10 phút cho mè vàng đa số và bám mùi thơm.
*
Rang mè chín vàng đến thơm
Thành phẩm: Xôi lá cẩm đậu xanh thường được nấu trong những dịp lễ cúng kiếng hoặc ngày tết. Ngoài sự đã mắt màu tím của xôi cùng màu xoàn của đậu xanh, mùi vị của xôi khôn xiết thơm ngon với hòa quyện.
*
Xôi lá cẩm đậu xanh thơm ngon, bắt mắt

Xôi lá cẩm là món ăn đặc trưng với các dịp lễ đặc biệt của người việt nam Nam. Vin
ID vẫn hướng dẫn các bạn 3 cách nấu xôi lá cẩm vừa vừa thơm vừa ngon vừa nhiều dạng, hoàn toàn có thể làm ngay lập tức tại nhà. Để mua nguyên vật liệu nấu xôi cho cân xứng và chất lượng, các bạn hãy đến ngay các cửa hàng của Vinmart hoặc tải vận dụng Vin
ID nhằm đi chợ thuận lợi và bình yên nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.