Lẩu Thái là món ăn bắt nguồn từ đất nước Thái Lan với hương vị chua chua, cay cay, thơm ngon khó cưỡng. Tuy nhiên, việc tự nấu món lẩu Thái tại nhà cũng khiến khá nhiều bà nội trợ gặp khó khăn. Vì lẩu dù là món ăn không đòi hỏi chế biến phức tạp nhưng nước lẩu Thái lại đòi hỏi phải phối kết hợp rất nhiều loại gia vị khác nhau. Hãy cùng Vietmart khám phá cách nấu nhé.
Bạn đang xem: Gói gia vị lẩu thái
Nguyên liệu
Tỏi, ớt tươi
Nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa (tùy sở thích)Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tương ớt, sa tếThịt nhúng lẩu tùy chọn: Thịt bò, thịt gà, mực, tôm, ngao, các loại hải sản…Rau nhúng lẩu tùy chọn: Rau muống, bắp cải, cải thảo, ngô ngọt, nấm…Đồ nhúng lẩu khác tùy chọn: Đậu phụ, váng đậu, xúc xích, mì gói, bún…
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt bò, thịt gà rửa sạch thái lát mỏng; các loại hải sản rửa và làm sạch, để ráo nước.– Rau, nấm nhặt và rửa sạch, cắt khúc cho vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ cau.
– Lá húng quế lá chanh và cà chua rửa sạch, hành lá cắt khúc.
– Chanh tươi vắt lấy nước.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Sả rửa sạch, lấy 2 cây băm nhỏ cùng với tỏi, còn lại cắt thành khúc.
Chế biến nước lẩu chua cay cùng gia vị nêm sẵn Aji Quick Lẩu Thái
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, cho một chút dầu ăn và cho hỗn hợp tỏi-sả đã băm nhuyễn vào, phi đến khi tỏi và sả dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 2: Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi, sau đó thêm sả đã cắt khúc và lá chanh vào, đậy vung đun sôi. Sau khi nước sôi, cho gói gia vị Aji Quick lẩu Thái vào, khuấy đều cho tan. Sau đó thêm cà chua bổ cau vào và đun sôi trong khoảng 10-15 phút.
Ở bước này, bạn cũng có thể cho thêm nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa nếu muốn nồi lẩu có thêm mùi thơm ngậy của dừa.
Bước 3: Khi cà chua đã hơi chín thì cho thêm tương ớt, ớt tươi và sa tế vào để tạo vị cay cho nước lẩu. Sau đó thả hành lá, húng quế và sau cùng là nước cốt chanh để tạo vị chua.
Bước 4: Lấy nước lẩu ra nồi lẩu nhỏ, nhúng các loại nguyên liệu rau củ, thịt cá và thưởng thức.
Một số lưu ý khi nấu món lẩu Thái bằng gói gia vị Aji Quick lẩu Thái
– Thông thường, khi dùng gói gia vị Aji Quick lẩu thái thì nồi nước dùng đã tương đối chuẩn vị. Tuy nhiên, nếu bạn thấy chưa phù hợp với khẩu vị thì có thể nêm nếm thêm với muối, nước nắm, đường, hạt nêm hoặc các loại gia vị khác tùy sở thích.
– Khi chế biến nước lẩu chua cay, bạn nên chú ý cho ớt và sa tế vào từ từ, vừa cho ít một vừa nếm để điều chỉnh vị cay sao cho phù hợp với khẩu vị.
Xem thêm: Đánh Giá Chiếu Điều Hòa Cao Su Non Có Mát Không ? Giá Bao Nhiêu
– Không nên cho nước cốt chanh vào quá sớm để tránh làm cho nước lẩu bị đắng. Tốt nhất là nên cho nước cốt chanh vào trước khi ăn.
– Nước lẩu khi chế biến xong nên có vị hơi nhạt một chút. Vì trong quá trình ăn lẩu nước sẽ bốc hơi bớt, bên cạnh đó các chất và hương vị trong rau củ, thịt cá phai ra cũng sẽ làm nước dùng ngọt và có vị đậm đà hơn. Nếu ban đầu chế biến nước quá đậm, trong quá trình ăn nước lẩu dễ trở nên mặn.
– Lẩu Thái có đặc tính là cay và nóng, bạn nên ăn kết hợp với nhiều loại rau và thực phẩm có tính mát để cân bằng, tránh tình trạng đầy bụng, nóng trong, táo bón.
Với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị chua, cay, mặn, ngọt của các nguyên liệu và gia vị, vừa dễ ăn vừa dinh dưỡng nên lẩu thái từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều “tín đồ” ẩm thực. Cùng học ngay cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị cực nhanh và đơn giản dưới đây để có ngay món ăn ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
Nấu lẩu thái tại nhà dễ dàng với gói gia vị
Lẩu Thái là một trong những món nổi tiếng của đất nước Thái Lan đã du nhập và trở nên rất phổ biến tại Việt Nam cũng như nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay. Vị đặc trưng của lẩu Thái là chua và cay nên khi ăn lẩu Thái bạn sẽ dễ dàng cảm nhận ngay sự khác biệt với các loại lẩu khác. Với cách nấu lẩu thái này, các chị em nội trợ dù bận rộn vẫn có thể áp dụng để vừa tiết kiệm thời gian, nguyên liệu mà vẫn dễ dàng trổ tài khéo léo của mình đấy. Cùng xem công thức và chuẩn bị ngay nào!
Mục Lục
Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vịHướng dẫn cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị
Nguyên liệu
1kg hải sản: tôm, ngao, mực…500g thịt bò6 cây sả2 thìa canh sả băm nhuyễn2 thìa cà phê tỏi băm2 thìa canh nước cốt chanh2 quả ớt10 lá chanh
Một ít lá húng quếMột ít hành lá
Gói gia vị lẩu thái
Tương ớt, sa tếGia vị: đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm…Chuẩn bị rau nhúng: rau muống, rau cải, mồng tơi, rau cần, nấm…2 quả chanh
Bún hoặc mì gói.
Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu thái
Tôm cắt bỏ chân, đầu, bóc vỏ, rửa sạch rồi chẻ lưng rút bỏ phần chỉ đen cho bớt mùi tanh.
Ngao rửa qua nước rồi ngâm trong nước cho muối pha loãng cho thêm vài lát ớt trong khoảng 1 tiếng để ngao nhả hết bùn cát cho sạch.
Mực rửa sạch thái khoanh tròn hoặc thái miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.
Thịt bò rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Các loại rau, nấm như: cần, cải, muống… nhặt bỏ lá sâu, úa rồi rửa sạch, để ráo nước.
Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn để cho vào nồi lẩu cho đẹp
Sơ chế đồ hải sản nhúng lẩu
Bước 1:
Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn tron g nồi lớn rồi cho ½ số tỏi và sả, ớt đã được băm nhuyễn vào. Đảo nhanh tay cho sả tỏi dậy mùi thơm và ngả sang màu vàng.
Bước 2:
Cho thêm 1 – 1,5 lít nước vào trong nồi rồi tiếp tục cho sả cây đã được cắt khúc cùng với lá chanh vào và đun sôi. Sau đó bạn cho gói gia vị lẩu Thái vào. Không sử dụng nước dùng từ xương nên bạn phải nêm thêm đường, nước mắm để nồi nước dùng có mùi thơm và vị dịu ngọt hấp dẫn nhất. Lưu ý: bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn và hợp khẩu vị là được.
Dùng gói gia vị giúp nồi nước dùng thơm ngon, đậm đà hơn
Bước 3:
Bạn cho thêm 1 thìa tương ớt sa tế, hành lá cắt khúc, lá húng quế vào nồi nước lẩu Thái để tăng sự thơm ngon, hấp dẫn. Sau đó dọn ra cùng các đồ hải sản, rau nhúng, bún hoặc mì và chén nước chấm ăn kèm.
Chỉ với những bước đơn giản với cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị như trên, bạn đã có ngay nồi lẩu thơm ngon, nóng hổi mà vẫn vô cùng đậm đà để chiêu đãi cả nhà rồi. Những ngày mưa lạnh hay những dịp sum họp gia đình, bạn bè, nấu nồi lẩu thái và quây quần bên nhau, vừa trò chuyện vừa thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. Chúc bạn thực hiện thành công món lẩu thái này nhé!
