Bánh mì là nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc lâu đời với được sử dụng hàng ngày trong đời sống người Việt. Kế bên loại bánh mì lạt truyền thống bên ngoài giòn, phần ruột mượt mà thì bánh mì ngọt còn được đổi khác thêm không nhiều đường, sữa, trứng,… nhằm vỏ mềm và thớ bánh tơi xốp. Nội dung bài viết dưới đây share với chúng ta 2 cách làm bánh mì ngọt đối kháng giản, bảo đảm an toàn thành công trên nhà. Bạn đang xem: Bánh mì ngọt không nhân
Những chiếc bánh mỳ ngọt bồi bổ cho bữa ăn hằng ngày. Ảnh: Internet
Mục Lục
Cách làm bánh mỳ ngọt không nhân đối kháng giảnCác bước làm bánh mì ngọt mềm thơm
Cách làm bánh mỳ ngọt nhân ái và không đề nghị lò nướng
Các nguyên vật liệu cần có
Thực hiện nay làm bánh mỳ ngọt nhân bơ sữa
Cách làm bánh mỳ ngọt ko nhân 1-1 giản
Nguyên liệu chuẩn bị
200g bột mì nhiều chức năng (bột mì số 11)90g sữa tươi không đường3g men instant55g bơ lạt30g trứng gà5ml nước cốt chanh30g đường mịn2g muốiCác bước làm bánh mì ngọt mượt thơm
Trộn bột với ủ bánhHòa 5ml nước cốt chanh vào sữa tươi nhằm sữa lên men và kết tủa. Với cách làm này, thành phẩm sẽ sở hữu độ mềm hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng 90ml buttermilk để vậy thế. Đánh chảy 1 quả trứng, lấy khoảng chừng 30ml để làm bánh và chừa phần còn lại để phết lên phương diện bánh.
Lên men sữa với chanh để tăng độ ẩm mềm mang đến bánh. Ảnh: Internet
Cho các vật liệu vào âu theo sản phẩm tự: bột mì, men, sữa tươi đang hòa chanh vào cùng khuấy đều. Sau đó bạn đến trứng, 35g bơ, đường, muối hạt và dùng tay nhào các thành phần hỗn hợp thành một khối. Để bột nghỉ ngơi từ 5 – 10 phút với đổ nhỏ ra bàn nhồi trong tầm 20 – 25 phút cho tới khi không thể dính tay.
Cho các nguyên vật liệu vào âu với nhồi kĩ. Ảnh: Internet
Ủ bột trong âu đã quét một tờ dầu olive mỏng. Dùng màng quấn thực phẩm hoặc khăn ẩm bịt kín miệng âu. Bột sẽ nở gấp rất nhiều lần ở nhiệt độ phòng sau khoảng chừng 45 – 60 phút là đạt.
Sau đó, bạn lấy bột thoát ra khỏi âu, nhồi sơ lại từ là một – 2 phút.
Ủ bột đủ thời gian để bánh có độ xốp. Ảnh: Internet
Tạo hình bánhCán dẹt bột thành hình tròn, cần sử dụng miếng vét bột hoặc dao giảm chia bột thành phần lớn miếng hình tam giác đa số nhau. Kéo bột mỏng mảnh thêm một chút ít và cuộn lại như hình bé cua.
Các quy trình tạo hình bánh mỳ ngọt. Ảnh: Internet
Nướng bánhSau lúc nắn bánh, chúng ta xếp bánh vào khay đang lót giấy nến và bọc bí mật để ủ bánh lần hai từ 30 – 40 phút. Trong khi chờ bánh nở thêm, chúng ta làm nóng bếp nướng ở180 độ C.
Trước khi đang nướng bánh, bạn dùng rửa phết 1 lớp mỏng manh phần trứng còn sót lại lên khía cạnh bánh. Nướng bánh với ánh nắng mặt trời 180 – 190 độ C trong 20 – 30 phút.
Làm tung chảy 20g bơ lạt để quét lên phương diện bánh ngay sau khi lấy bánh thoát khỏi lò.
Phết trứng nhằm bánh chín bao gồm màu rất đẹp mắt. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Bánh mì ngọt có dáng vẻ sinh đụng như con cua chắc hẳn rằng sẽ nóng bỏng được các thực khách bé dại tuổi. Phía bên ngoài được phủ lớp trứng buộc phải bánh tất cả màu vàng óng. Thớ bánh mềm, dai và thơm lừng mùi hương bơ sữa. Bánh cần sử dụng ngon khi còn ấm và sẽ không còn bị khô hanh khi để bên ngoài trong vòng 24 tiếng.
Trổ tài vào phòng bếp với cách làm bánh mỳ ngọt nhân kem sữa khủng ngậy, thơm ngon vẫn là lựa chọn tuyệt đối hoàn hảo cho ăn sáng tại nhà.
Bánh mì sữa nhân kem sữa xé ra là nhân chảy vàng ươm, vừa thơm vừa ngon. Ảnh: Internet
Đây chắc hẳn là món ăn nhẹ lấy được lòng mọi bạn bởi sinh sản hình xinh xắn, vỏ bánh mượt mà cùng màu sắc hấp dẫn, nhân kem sữa mập ngậy quánh trưng. Ví như có thời gian rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài vào bếp, với bí quyết làm bánh mỳ này demo nhé!
Hướng dẫn phương pháp làm bánh mì ngọt nhân kem sữa
Chuẩn bị nguyên liệu
Phần vỏ bánh
Bột mì số 11: 260 gramĐường phân tử mịn: 35 gram
Men: 5 gram
Sữa tươi không đường: 60ml
Trứng gà: 1 quả
Bơ động vật hoang dã (không muối): 40 gram
Muối: 3 gram
Phần nhân bánh
Lòng đỏ trứng gà: 1 quả (18 – 20 gram)Đường: 15 gramBột mì hoặc bột bắp: 13 gram
Sữa tươi không đường: 50 gram
Kem tươi (whipping cream): 50 gram
Chiết xuất vanilla: 2ml
Bơ động vật hoang dã (không muối): 10 gram
Muối: 1 gram
Các bước thực hiện
Phần vỏ bánhĐầu tiên, các bạn cho bột, đường và muối vào âu, trộn đều. Sau đó, mang lại men vào cùng trộn hồ hết một lần nữa, điều này để men không kết dính đường cùng muối.
Tạo một lỗ trống ở giữa âu bột, đến sữa tươi vào và khuấy từ trong ra ngoài, cho khi vật liệu quyện thành một khối. Mang bột bọc kín đáo và ủ trong vòng 20 phút để xuất hiện gluten, khiến cho bột giảm ướt và dính hơn.
Nhào bột thật cẩn thận để vỏ bánh được thơm ngon
Thực hiện nay nhồi bột, khi thấy khối bột mịn và có độ lũ hồi là được.
Bạn đun mềm bơ bỏ vô khối bột, thường xuyên nhào cho tới khi hòa quyện, kéo dãn rất có thể căng chế tác thành màng mỏng manh và không xẩy ra rách.
Xem thêm: Vì Sao Trẻ Tuổi Dậy Thì Dễ Bị Trầm Cảm Tuổi Dậy Thì Cần Nhận Biết Sớm
Bạn mang đến khối bột lại vào âu có quét sẵn một tờ dầu nạp năng lượng mỏng, lật gần như để bột không biến thành khô trong quá trình ủ. Tất nhiên ở cách này, chúng ta không thể quên bọc bí mật âu bột bởi màng thực phẩm với ủ ở ánh nắng mặt trời phòng, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Phần nhân bánhTrong thời hạn đợi bột nở, bạn bắt tay vào tiến hành phần nhân kem sữa như sau:
Hãy đánh lòng đỏ trứng con kê với đường cho tới khi các thành phần hỗn hợp bông đặc, gửi sang màu vàng nhạt. Tiếp theo, rây bột vào âu trứng cùng đường, trộn đều.
Đun sữa mang lại khi ấm nóng rồi đổ thư thả sữa vào âu trứng bột, khuấy phần đa rồi mang đến lên bếp đun với lửa nhỏ.
Khuấy số đông đến khi nhân kem sữa sánh đặc. Ảnh: Internet
Quá trình thực hiện nhân bánh, bạn hãy khuấy gần như tay, vét thành cùng đáy nồi nhằm nguyên liệu không trở nên cháy. Đun đến khi các thành phần hỗn hợp đặc đặc thì tắt bếp, mang lại bơ, muối với vanilla vào trộn đều, nhằm nguội là được.
Nếu chưa thực hiện ngay, bạn cũng có thể bọc kín và bảo vệ trong chống mát tủ lạnh từ một – 2 ngày.
Tạo hìnhBột sau khi ủ xong, các bạn dùng mu bàn tay đấm nhẹ mang đến xẹp bọt khí rồi nhồi sơ trong một – 2 phút. Chia bột thành từng phần bằng nhau, ấn hoặc án bột thành từng miếng dẹt, xúc nhân kem sữa đặt vào giữa, túm các mép bột thật kỹ lại rồi vê tròn.
Sau lúc đã chế tạo ra hình hết nguyên vật liệu đã chuẩn bị, các bạn đặt viên bột lên khay, luân chuyển phần mép bột xuống dưới, ủ lần nhị ở ánh sáng phòng cho đến lúc bánh nở 70 – 80%.
Cho nhân kem sữa lên phía trên vỏ bánh. Ảnh: Internet
Thao tác gói nhân bánh. Ảnh: Internet
Gấp chặt các mép bánh để nhân kem sữa không trào ra ngoài. Ảnh: Internet
Nướng bánhNướng bánh ở ánh nắng mặt trời 180 – 190 độ C trong trăng tròn – 30 phút, tùy theo kích cỡ bánh. Sau khoảng tầm 15 – 20 phút, nếu như mặt bánh đã xoàn đủ thì các bạn lấy một lớp giấy bạc đãi che mặt bánh, để mặt bánh tránh bị cháy.
Bánh chín kéo ra khỏi lò, để bánh trên rack mang lại nguội hẳn.
Yêu ước thành phẩm
Bánh ra lò gồm phần vỏ mềm, xốp, thơm mùi hương bơ sữa, không biến thành hôi hương thơm men. Gặm vào bên trong nhân sánh đặc, lớn ngậy, không ngọt gắt.
Nếu say đắm phần vỏ bánh óng ánh, chúng ta có thể phết một tấm lòng đỏ trứng con gà lên phương diện bánh mì trước khi nướng. Ảnh: Internet
Lưu ý khi triển khai món bánh mì ngọt nhân kem sữa
Gói nhân với lượng vừa đủ, không quá nhiều so cùng với bột vỏ bánh, dính kỹ các mép bột nhằm nhân kem sữa ko trào ra ngoài.Hạn chế cho những muối vào bột sẽ làm cho ruột bánh quá đặc.Thời gian ủ bột không quá lâu hoặc cho những men sẽ làm cho bánh bám mùi chua, mùi hương rượu.Nhiệt độ nướng rất thấp sẽ có tác dụng vỏ bánh dày, ko nở bông. Còn nếu như nướng quá thọ sẽ làm bánh bị khô.Nên sử dụng bánh mì ngọt nhân kem sữa trong thời gian ngày hoặc cho vô túi nilon đậy kín, giữ trong chống mát tủ giá buốt từ 3 – 4 ngày. Khi sử dụng hâm bởi lò vi sóng, bánh đã nóng hổi, thơm phức như lúc bắt đầu nướng.
Bên cạnh cách làm bánh mì ngọt nhân kem sữa mà DLBAAu chia sẻ, chúng ta có thể thay thế bởi các vật liệu khác như bơ mặn, cream cheese, phô mai bé bò cười… phụ thuộc vào sở thích.
Tên thật: Lê Thị Thanh Tuyền nhưng mà mọi tín đồ thích hotline là Baker Thanh Tuyền là một thợ làm cho bánh và đang là nhân viên cấp dưới tại tòa đơn vị Landmark 81 của Tp hồ Chí Minh. Cùng với niềm mê mẩn là phượt và làm cho bánh. Cô có 4 năm tay nghề trong ngành nhà bếp bánh, liên tiếp được hầu hết nhà hàng, khách hàng sạn mập như Majetic hotel, Bitexco, Time Square mời về làm rứa vấn món bánh tráng miệng mang lại thực đơn. Hiện tại, cô là cộng tác viên thiết yếu chuyên hỗ trợ nội dụng cho atlantis.edu.vn - một ngôi trường dạy làm bánh siêng nghiệp. Thanh Tuyền cung cấp cho website hồ hết nội dung, bí quyết làm bánh mới mẻ và lạ mắt và hấp dẫn bạn cũng có thể cảm nhận thấy sự tận tâm của cô gái này dành cho những bí quyết mà cô ấy sản xuất ra.
