Phô mai giúp các món bánh trở nên ngon miệng hơn. Lấy cảm hứng từ hương vị 3 loại phô mai bơ sữa đặc trưng Hokkaido, công thức làm bánh tart phô mai Nhật Bản truyền thống sau đây sẽ giúp bữa ăn nhẹ, hoặc bữa tráng miệng của gia đình bạn trở nên hoàn hảo.
Bạn đang xem: Bánh tart phô mai nhật
Khẩu phần dành cho
Thời gian chế biến
Bột vỏ bánh tart: Trong 1 tô lớn, bạn cho 100g bơ nhạt, 50g đường bột vào, dùng máy đánh trứng đánh bơ đường ở tốc độ cao cho hòa quyện. Thêm 2 lòng đỏ trứng gà, bột mì cùng 2g muối vào tô bơ đường, tiếp tục dùng máy trộn đều. Sau đó, trực tiếp dùng tay nhào khối bột cho dẻo mịn. Lấy 20ml sữa tươi từ từ thêm vào khối bột, trộn đều để bột không bị nhão. Dùng màng ni lông bọc kín tô bột, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
Làm đế bánh tart: Sau khi ủ tủ lạnh, lấy tô bột vỏ bánh tart ra. Nhồi sơ lại khối bột cho dẻo mịn, rồi cùng gậy cán dẹt khối bột thành lớp mỏng 3 - 4 mm. Dùng khuôn bánh tart 7 cm cắt bột, rồi cho miếng bột vừa cắt vào khuôn bánh 5 cm. Nhấn cho miếng bột bao quanh và đáy khuôn, lấy nĩa xăm nhẹ tạo vài lỗ tròn lên miếng bột để làm đế bánh tart. Thực hiện tương tự với phần bột còn lại đến hết. Cho phần đế bánh tart này vào lò nướng ở mức 180 độ C trong 10 phút thì lấy ra.
Làm nhân phô mai: Trong nồi sạch, cho kem phô mai, bột phô mai và phô mai Cheddar vào cùng với phần bơ nhạt, sữa tươi, đường bột còn lại, nước cốt chanh, muối. Bật bếp lửa nhỏ, vừa đun hỗn hợp phô mai, vừa dùng muỗng trộn đều cho các thành phần tan chảy và hòa quyện. Nấu đến khi kem phô mai sánh lại mịn mượt là đạt.
Trong tô sạch, dùng máy đánh tan quả trứng gà, rồi thêm bột bắp, vani vào, đánh đều. Từ từ thêm hỗn hợp trứng vào nồi phô mai, vẫn nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để trứng hòa quyện chứ không bị vón cục. Đun cho hỗn hợp đặc lại hòa quyện thì tắt bếp, để nguội. Cho kem phô mai vào túi bắt kem, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Đánh tan 1 lòng đỏ trứng còn lại trong chén vừa. Phần đế bánh tart sau khi nướng, để nguội, thì lấy kem phô mai ra, bắt đầy lên đế bánh làm nhân. Lấy cọ nhúng ít lòng đỏ trứng đánh tan phết đều lên mặt phô mai thành lớp mỏng. Thực hiện tương tự với phần nguyên liệu còn lại cho đến hết. Cho bánh trở lại lò nướng tiếp ở mức 200 độ C khoảng 10 phút nữa, đến khi rìa bánh vàng nâu lại là bánh chín, có thể thưởng thức ngay cho nóng.
CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK
6365 lượt xem sản phẩm Giá Bán: Liên hệ Cách làm bánh tart phô mai sẽ giúp bạn có những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà và làm quà cho bạn bè người thân vào dịp tết Trung Thu sắp tới.Cách làm bánh tart phô mai sẽ giúp bạn có những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà và làm quà cho bạn bè người thân vào dịp tết Trung Thu sắp tới. Hãy nhanh tay vào bếp để học làm bánh Tart phô mai ngon tuyệt nhé.
Tart phô mai là một loại bánh khá phổ biến ở các quán cafe tiệm bánh lớn nhỏ. Với hương vị thơm lừng từ lớp vỏ nướng bên ngoài cùng nhân phô mai béo ngậy, bánh Tart phô mai luôn có sức quyết rũ khó cưỡng.
Tham khảo thêm về cách làm bánh lột da nhân dưa sầu riêng hấp dẫn và thơm ngon
Thành phần làm bánh Tart trứng phô mai
Bột mìĐường
Dầu ăn
Trứng gà
Sữa tươi
Phô mai
Lưu ý: Bánh để 2-3 ngày trong tủ mát
Cách làm bánh tart phô mai trứng thuộc dòng bánh hỗn hợp thường được nhiều người nghĩ là món bán trứng nổi tiếp ở Macao được người Bồ Đào Nha mang tới trong thời gian đô hộ. Nhưng thực chất, bánh trứng của Macao ngày nay được một thợ làm bánh người Anh sáng tạo ra.
Trong các loại bánh tart trên thế giới thì bánh tart trứng Macao luôn được yêu thích nhất bởi với lớp vỏ giòn rụm thơm bơ kết hợp với nhân kem trứng vàng ươm béo ngậy. Cảm giác thích nhất chính là lúc bánh mới ra lò, căn bếp thơm lừng mùi bánh và cả nhà quây quần bên mẻ bánh nóng hổi, nhâm nhi cùng tách trà xanh.
Bánh Tart cuốn hút người thưởng thức bởi lớp vỏ bánh giòn tan cùng phần nhân trứng béo ngậy hoà quyện cùng nhau. Cắn ngập một miếng bánh Tart để cảm nhận hương thơm phức xộc lên mũi, lan toả ngọt ngào.
Cách làm cũng không quá khó. Với kỹ năng điêu luyện của các chuyên gia làm bánh, chỉ từ 3 nguyên liệu cơ bản là bột, sữa và trứng cũng đã có thể cho ra những chiếc bánh Tart trứng thơm mịn, béo ngậy đầy lôi cuốn.
Cách làm bánh Tart phô mai thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu bánh Tart phô mai
Hướng dẫn cách làm bánh Tart phô mai ngon nhất
Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị làm phần nhân bánh Tart. Cho phô mai Parmesan, Cream Cheese, bơ, sữa chua và đường vào cùng 1 nồi rồi đun trong lửa nhỏ. Sử dụng muỗngđể trộn đều hỗn hợp trong quá trình đun.
Bước 2: Khi mà các nguyên liệu đã hòa tan vào nhau, các bạn tắt bếp và chờ cho hỗn hợp nguội bớt. Sau khoảng 4 đến 5 phút, thêm lòng trắng trứng gà vào và trộn cùng. Cần nhớ để dành lòng đỏ sử dụng cho các bước sau của cách làm bánh Tart phô mai nhé
Bước 3: Cho hỗn hợp lên bếp và đun nóng lại khoảng 3 phút với lửa nhỏ rồi trút ra tô. Đợi khi nguội hẳn thì hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và cho vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
Bước 4: Trong thời gian đợi nhân, chúng ta sẽ tranh thủ làm đế của bánh Tart phô mai. Trộn bơ, trứng, đường và bột mì vào cùng 1 tô. Nhào hỗn hợp mịn sau đó dùng nilon bọc lại để vào tủ lạnh.
Bước 5: Sau thời gian 30 phút, lấy hỗn hợp ở bước trên ra, cán mỏng, cắt thành hình rồi đặt vào khuôn tạo hình.
Bước 6: Dùng nĩa xiên lỗ phần đế bánh Tar phô mai và nướng trong 20 phút với nhiệt độ 160 độ C. Tiếp theo, cho nhân phô mai đã làm lạnh đủ 3 tiếng vào giữa đế, thêm 1 lớp mỏng lòng đỏ trứng lên bề mặt và cho bánh vào lò, nướng thêm 5 - 8 phút nữa là hoàn thành cách làm bánh Tart phô mai thơm ngon.
Như thế chúng ta đã có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh Tart phô mai thơm ngon và hấp dẫn. Ngoài ra Bánh Thuận Phong cũng cung cấp bánh Tart phô mai trứng chất lượng. Nếu không có thời gian bạn có thể liên hệ ngay.
