Để có một thức uống thơm ngon đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình thì sữa đậu nành là một trong những đồ uống không thể bỏ qua. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng lại thu được đầy đủ dưỡng chất từ hạt đậu nành, hôm nay vaobep365.com sẽ mách bạn cách nấu sữa đậu nành khiến cả gia đình tấm tắc khen ngon. Tội gì mà không lưu ngay công thức nấu sữa đậu nành thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà để có một cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng. Bạn đang xem: Tự làm sữa đậu nành
Giới thiệu tổng quan về sữa đậu nành
Hướng dẫn chi tiết cách nấu sữa đậu nành
Các bước thực hiện
Những lưu ý cần biết khi pha chế và sử dụng sữa đậu nành
Giới thiệu tổng quan về sữa đậu nành
Đậu nành là một trong những loại hạt cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể con người. Sữa đậu nành là thức uống khá phổ biến được mọi người ưa chuộng bất kể người già, người trẻ gái trai. Bởi vị thanh mát dịu ngọt cũng như cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.Sử dụng sữa đậu nành hàng ngày nhưng ít ai biết đến thật nhiều những công dụng hiệu quả của loại đồ uống này. Hãy cùng theo chân mình tìm hiểu những lợi ích ấy và cách nấu sữa đậu nành nhé, chắc hẳn các bạn sẽ bất ngờ lắm đấy.
Những lợi ích ít ai biết đến của sữa đậu nành
Sữa đậu nành giúp làm chậm quá trình lão hoá của con người do có chứa chất Genistein cần thiết. Hơn nữa, uống sữa đậu nành mỗi ngày sẽ giúp chúng ta sở hữu một làn da tươi tắn, trẻ trung, không tuổi.
Đặc biệt hơn trong đậu nành có chứa rất nhiều vitamin A, D, K, F và các men tốt cho đường tiêu hoá.
Ngoài ra, sữa đậu nành còn có tác dụng chống loãng xương, góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, phòng ngừa ung thư vú, giúp tăng kích cỡ vòng 1 khiến chị em đặc biệt quan tâm.
Mặt khác sữa đậu nành có chứa nhiều protein thực vật rất tốt cho sức khỏe.
Trước những lợi ích vô cùng tuyệt vời mà đồ uống mang lại, tự tay pha chế cho cả gia đình càng đảm bảo sức khỏe và dinh dưỡng hơn nữa, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng khiến bạn không nên bỏ qua, cách nấu sữa đậu nành lại vô cùng đơn giản nữa.
Nên uống sữa đậu nành như thế nào để có cơ thể tốt nhất
Mỗi ngày chỉ nên uống 2 lần, mỗi lần 250ml sẽ giúp cơ thể tràn đầy năng lượng. Nhưng uống khi nào để đảm bảo có được dưỡng chất tốt nhất thì vẫn là câu hỏi chung đối với nhiều người. Vậy nên vaobep365.com sẽ chia sẻ 2 thời điểm uống sữa đậu nành tốt nhất mang lại hiệu quả cao:
Buổi sáng khi thức dậy, có thể kết hợp cùng với bữa sáng sẽ càng giúp hấp thụ chất dinh dưỡng cũng như thuận lợi cho cơ quan bài tiết.Nên uống sữa đậu nành trước khi đi ngủ 1 – 2 tiếng để cơ thể hấp thụ chất isoflavones giúp làm giảm lượng mỡ tái tạo vào ban đêm, những chị em nào muốn giảm cân thì lưu lại ngay nhé.Không những hiểu được lợi ích mà còn biết cách sử dụng sản phẩm ở thời điểm tốt nhất thì cực kỳ hiệu quả. Nhưng để đảm bảo sữa đậu nành sạch, tự tay nhà làm, đầy đủ dưỡng chất thì chị em không nên bỏ qua cách làm sữa đậu nành cực kỳ đơn giản ngay tại nhà này.
Hướng dẫn chi tiết cách nấu sữa đậu nành
Để có một thức uống bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức mà đảm bảo dinh dưỡng cho cả trẻ em thì sữa đậu nành là một trong những lựa chọn tốt nhất. Một loại sữa từ thực vật vừa tốt cho sức khoẻ vừa tốt cho làn da tội gì mà các chị em không làm thử ngay.
Với công thức cực kỳ đơn giản này, chắc chắn bạn sẽ cho ra một ly sữa thơm ngon không khác gì ngoài tiệm mà vẫn giữ được hương vị tinh tuý trong từng hạt đậu nành. Cùng tìm hiểu cách nấu sữa đậu nành với Vaobep365 ngay thôi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu để chuẩn bị thức uống này vô cùng đơn giản, đậu nành là nguyên liệu chính, quan trọng nhất và xen lẫn vào đó là vị béo của đậu phộng, vị thơm của lá dứa sẽ khiến mọi người mê đắm đuối.
Đậu nành: 200grĐậu phộng: 40gr
Lá dứa
Đường: 80gr
Nước lọc: 1750ml
Dụng cụ: túi lọc hoặc khăn xô sạch, máy xay sinh tố
Với những nguyên liệu trên chắc các bạn đúng đoán ra được cách làm sữa đậu nành cũng sẽ rất đơn giản phải không nào. Một người hãy cân nhắc chuẩn bị thật đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào làm nhé bởi nếu thiếu đi một nguyên liệu sẽ thiếu đi một hương vị thơm ngon đặc trưng của nó.
Các bước thực hiện
Chỉ với 3 bước đơn giản, nhanh gọn là có thể cho ra lò một thức uống đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình. Hãy cùng theo chân chúng mình cùng vào bếp ngày hôm nay nhé.
Bước 1: Tiến hành sơ chế đậu nành và đậu phộngĐậu phộng khi mua về tiến hành cho lên chảo rang chín (bật lửa nhỏ rang cho đến khi vừa chín tới là tắt bếp). Đậu phộng vừa chín tới có màu trắng đục, cho vào cái khăn sạch ủ một lúc để hạt đậu phộng được giòn và dễ tróc vỏ. Sau khi ủ xong lấy đậu phộng ra vê sạch hết vỏ là được.
Đậu nành chọn loại hạt to, tròn, căng bóng màu vàng đẹp mắt, không bị lép. Sau khi mua về tiến hành rửa sạch sau đó ngâm với nước khoảng 6 – 8 tiếng. Sau khi ngâm xong, hạt đậu nành nở ra khá to và mềm, rửa lại một lần nữa cho thật sạch.
Sau khi rửa sạch, cho đậu nành cùng 500ml nước sạch vào nồi đun sôi đến khi vừa sôi thì tắt bếp (để giảm độ hăng của đậu nành và giúp sữa giữ được lâu hơn).
Cho thêm 1250ml nước lọc vào nồi đậu nành, để nguội khi còn ấm thì mang đi xay. Cho vào máy xay sinh tố 40gr đậu phộng đã chuẩn bị xong cùng với đậu nành, cho thêm nửa lượng nước trong nồi rồi tiến hành xay cho đến khi thu được hỗn hợp.
Sau đó đổ hỗn hợp ra túi vải sạch đã chuẩn bị sẵn, tiến hành vắt để thu được lượng sữa đậu nành. Sau khi vắt sữa đậu nành vào nồi, đổ tiếp phần bã sau khi vắt kiệt vào máy xay để tiến hành xay lần thứ 2. Đổ lượng nước ấm còn lại (đun với đậu nành khi nãy) vào rồi tiến hành xay cho đến khi thu được hỗn hợp.
Sau đó lại tiếp tục đổ vào túi vải và vắt như bước trên là đã thu được lượng sữa đậu nành đầy đủ.
Lượng sữa đậu nành đã thu được cho vào nồi, bật lửa nhỏ, cho thêm lá dứa đã chuẩn bị để sữa được thơm hơn, khuấy đều liên tục cho đến khi sữa sôi, hớt bọt và đun thêm 5 phút.
Khi thấy lá dứa héo thì vớt ra tránh để lâu sẽ làm cho sữa bị đắng, sữa sau khi đun sôi được 5 phút thì tắt bếp để đến khi ấm rồi cho 80g đường vào (có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp với nhu cầu của gia đình). Cho đường khi sữa ấm làm cho sữa có vị ngọt thanh hơn là khi cho sữa còn nóng.
Sau đó, cho sữa ra ly, có thể uống khi ấm hoặc thêm đá để thưởng thức. Mùi vị béo ngậy của đậu nành kết hợp với đậu phộng, mùi thơm của lá dứa, sự ngọt thanh của đường đã tạo nên hương vị vô cùng hoàn hảo khiến ai thử cũng phải tấm tắc khen ngon. Vậy là chúng ta đã hoàn thành công đoạn cách nấu sữa đậu nành rồi đó.
Thành phẩm thu được
Bạn có thấy cách nấu sữa đậu nành vô cùng nhanh gọn mà còn cự kỳ thơm ngon không? Thành phẩm thu được có màu đẹp trắng ngà đẹp mắt, sữa đậu nành thu được nguyên chất từ hạt đậu thơm ngon và không có thêm bất cứ nguyên liệu khác làm từ sữa. Vậy là bạn có thể yên tâm sử dụng mà không lo có thêm những chất bảo quản khác.
Những lưu ý cần biết khi pha chế và sử dụng sữa đậu nành
Làm sao pha chế được thơm ngon nhất
Tuy nhiên, để thu được thành quả thơm ngon nhất có thể bạn cần lưu ý một vài điều trong chế biến và cách nấu sữa đậu nành sau đây.
Chọn nguyên liệu là một bước vô cùng quan trọng trong khâu chế biến, thành phẩm thu được ảnh hưởng rất nhiều từ nguyên liệu bạn chọn. Hãy lựa hạt đậu phộng thật kỹ trước khi sơ chế để không bị lọt những hạt lép, bị sâu bọ.Ngâm đậu nành trong khoảng từ 6 – 8 tiếng, nếu ngâm qua đêm thì nên cho vào một chút muối, không được ngân quá lâu vì sẽ khiến đậu nành bị lên men, mấy đi hương vị thơm ngon của sữa.Có thể cho thêm đậu phộng hoặc không, tuy nhiên đậu phộng sẽ giúp cho sữa có vị béo hơn đấy. Để thu được sữa có màu đẹp cần chú ý rang lạc vừa chín tới, có màu trắng đục, không cần rang chín giòn.Xay đậu nành bằng nước ấm sẽ thu được lượng sữa nhiều nhất và khi bảo quản sữa không bị lắng đọng. Khi xay cứ 20 giây nên nghỉ một lúc rồi xay tiếp, tránh xay liên tục khiến máy dễ bị nóng và hỏng.Khi nấu sữa đậu nành cứ 20 – 30 giây thì khuấy đều để tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi, và vớt sạch bọt ở trên, chú ý khâu nấu sữa này vì khi sôi sữa đậu nành rất dễ trào ra ngoài. Khi thấy lá dứa héo thì vớt ra không nên để quá lâu sẽ khiến sữa đậu nành bị đắng.Không nên dùng đường đỏ để pha chế sữa đậu nành sẽ gây ra lắng đọng và rất có hại cho sức khoẻ.Xem thêm: Đồ Chơi Lắp Ráp Lego Ninjago 2015 Vs Attack On Titan, Lego Ninjago 2015
Những bí quyết giúp sữa đậu nành thơm ngon không phải ai cũng biết, nhớ lưu lại ngay thôi. Với những lưu ý trên, cách nấu sữa đậu nành đã trở nên vô dùng dễ phải không nào.
Bảo quản và thưởng thức sữa đậu nành một cách hiệu quả nhất
Sữa đậu nành có thể thưởng thức khi ấm hoặc cho thêm đá tùy vào sở thích của mỗi người, vị ngọt thanh và béo ngậy sẽ là thức uống ngon lành cho cả gia đình.
Sữa đậu nành sau khi để nguội có thể cho vào lọ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh từ 5 – 7 ngày ở nhiệt độ bảo quản tốt nhất từ 2 – 5 độ C.
Không đựng sữa trong phích nước nóng hoặc bình giữ nhiệt sẽ gây ra nhiều vi khuẩn gây đau bụng, tiêu chảy. Tuy nhiên muốn giữ hương vị thơm ngon nhất chỉ nên để tủ từ 2 – 3 ngày, khi thấy sữa có mùi lạ, khác thường không nên tiếp tục uống sẽ dẫn đến đau bụng.
Sữa đậu nành là một trong những loại sữa tốt, dễ uống và đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình khiến ai cũng mê đắm hương vị này.
Nam giới có nên uống sữa đậu nành không?
Nhiều người cho rằng việc uống sữa đậu nành sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản của nam giới, làm giảm quá trình sản xuất tinh trùng và gây rối loạn cương dương.
Tuy nhiên, trên thực tế các nhà nghiên cứu khẳng định sữa đậu nành không hề có tác động tiêu cực đến việc sản xuất testosterone ở nam giới khi dùng có liều lượng mà còn có tác dụng làm giảm ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Vì vậy không nên sử dụng quá 3 – 4 ly mỗi ngày. Nhưng bạn cũng đừng nên quá lo lắng bởi những ảnh hưởng này chỉ mới chứng minh trên chuột và khỉ và chưa có chứng cứ cụ thể nào trên cơ thể nam giới.
Giải đáp những câu hỏi và thắc mắc
Sữa đậu nành là một trong những thức uống mang lại đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể nhưng cách làm cũng vô cùng đơn giản. Nhưng nếu bạn làm không thành công hay thắc mắc ở đâu hãy để lại câu hỏi dưới đây, vàobep365.com sẽ giúp bạn giải quyết mọi vấn đề khó khăn, giúp bạn nắm trọn công thức làm sữa đậu nành đậm vị “truyền thống” mang hương vị tuổi thơ.
Lời kết
Vậy là cách nấu sữa đậu nành đã được hoàn thành rồi, nếu bạn thấy hay hãy chia sẻ đến cho bạn bè và người thân cùng làm nhé. Cảm ơn bạn đã tham khảo công thức của vaobep365.com, đó là những bí quyết hay mà chúng mình “lượm nhặt” sau những trải nghiệm pha chế.
Hi vọng bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời trong căn bếp để tạo nên một ly sữa đậu nành thành công, bổ dưỡng cho những người thân yêu trong gia đình cùng thưởng thức.
Cách làm sữa đậu nành ngon tại nhà vừa thơm, vừa béo không hề phức tạp như bạn nghĩ. Mỗi buổi sáng thưởng thức một ly sữa đậu nành tự làm thì còn gì tuyệt vời hơn? Mùi lá dứa thoang thoảng, vị ngọt tự nhiên không gắt sẽ dẫn dắt bạn đến một ngày làm việc tràn đầy năng lượng.
Tự làm sữa đậu nành tại nhà để uống vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ảnh: Internet
Sữa đậu nành từ lâu đã là thức uống bổ dưỡng, vị ngon dễ uống rất được ưa thích. Thường xuyên sử dụng sữa đậu nành sẽ cung cấp cho bạn nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Nhưng nấu sao cho đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, Dạy Pha Chế Á Âu sẽ mách bạn cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố vừa nhanh vừa ngon bổ ngay tại nhà nhé!
Mục Lục
Cách Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Bổ DưỡngNguyên Liệu Làm Sữa Đậu Nành
200g đậu nành60g đường cát100g sữa đặc20g lá dứa50g đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ lụa
Nước lọc
Muối
Dụng cụ: máy xay sinh tố, túi lọc, cốc định lượng, nồi, bếp, vá khuấy, thau inox…
Pha Chế Đặc Biệt
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Barista
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Bartender
Tìm Hiểu Ngay
Khóa Học Kem Ý
Tìm Hiểu Ngay
Khởi Sự Kinh Doanh Nhà Hàng - Cafe
Tìm Hiểu Ngay
Nghiệp Vụ Bar Trưởng
Tìm Hiểu Ngay
Cách Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Sơ Chế Đậu Nành
Đầu tiên, bạn nên vò rửa đậu qua với nước muối loãng cho sạch bụi bẩn. Sau đó, ngâm đậu nành với nước để hạt đậu nở hết, bạn phải ngâm đủ từ 6 – 8 tiếng đối với mùa hè và 10 – 12 tiếng đối với mùa đông.
Sau khi ngâm, hạt đậu sẽ nở ra rất nhiều, lúc này dùng tay để chà xát qua làm sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa lại lần nữa cho sạch, nhớ xả hết phần bọt và vớt bỏ những hạt lép.
Nên rửa đậu nành với nước muối trước khi ngâm để đậu không bị chua. Ảnh: Internet
Xay Đậu Nành Lấy Nước Cốt
Cho đậu nành, đậu phộng rang và 500ml nước lọc vào máy xay sinh tố. Xay đậu trong 2 phút, cứ 30 giây nên nghỉ một lần để tránh máy bị nóng, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Ở giai đoạn này nếu muốn sữa thơm ngậy và có màu sắc hơn, bạn có thể cho thêm mè trắng và một ít lá dứa cắt nhỏ vào xay cùng. Không có máy xay bạn sẽ khá khó khăn trong việc làm sữa đậu nành. Vì thế, hãy đầu tư một chiếc máy xay nhé!
Cho đậu nành vào máy xay cùng nước lọc xay nhuyễn
Nấu Sữa Đậu Nành Ngon Béo Thơm
Đổ đậu nành đã xay nhuyễn vào túi vải sạch, dùng tay nhồi kỹ và vắt lấy phần sữa nguyên chất. Khi đã vắt hết sữa ở mẻ đầu, bạn tiếp tục cho nước vào và nhồi để vắt tiếp. Lượng nước dùng để vắt đậu là 1,5 lít. Sữa sau khi vắt xong nên lọc lại 2 – 3 nữa cho thật mịn.
Cho sữa vào nồi, thêm 60g đường cát và bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa, đến khi gần sôi thì hạ lửa nhỏ, lưu ý nhớ khuấy đều liên tục.
Khi sữa hơi sôi nhẹ, cho vào 100g sữa đặc, tiếp tục khuấy đều. Cho sữa đặc vào lúc này để sữa không bị mất chất, sau khi hoàn thành dễ bảo quản sữa đậu nành hơn, vị ngọt của sữa cũng không quá gắt.
Nếu muốn nấu sữa đậu nành để bán, bạn có thể chưa cần cho đường và sữa đặc vào trực tiếp. Lúc bán khách hàng yêu cầu nhiều hay ít đường thì bạn cho vào sau.
Các bước làm sữa đậu nành. Ảnh: Internet
Tạo Mùi Thơm Cho Sữa Bằng Lá Dứa
Cho thêm lá dứa vào nồi sữa đang đun để tạo hương thơm, đun thêm khoảng 10 phút thì vớt lá dứa ra. Cứ cách 20 – 30 giây bạn nên khuấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.
Khi nồi sữa sôi, tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa là hoàn thành. Sữa đậu nành nguyên chất sẽ không có thêm bất kỳ nguyên liệu sữa tươi hay kem béo.
Thưởng Thức Và Bảo Quản Sữa Đậu Nành
Bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành nóng lạnh tùy thích. Nếu uống lạnh, hãy để sữa nguội rồi thêm vào ít đá viên và nhâm nhi. Sữa thơm, béo, ngọt thanh dễ uống là thức uống phù hợp cho cả gia đình.
Sau khi sữa nguội, bạn có thể bảo quản trong chai lọ sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thưởng thức mỗi ngày. Nhiệt độ bảo quản là từ 2 – 5 độ C. Sữa bảo quản trong tủ lạnh vừa mát vừa giữ được độ đậm đặc nên được nhiều người yêu thích.
Công thức này có thể áp dụng tương tự cho những loại sữa hạt khác
Uống Sữa Đậu Nành Có Tác Dụng Gì?
Sữa đậu nành chứa chất Genistein có tác dụng giúp kéo dài quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể. Vì vậy, thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ giúp làn da tươi tắn và trẻ trung. Lượng calcium dồi dào trong sữa đậu nành có tác dụng chống loãng xương với phụ nữ, tăng chiều cao, chắc xương với trẻ em trong giai đoạn trưởng thành.
Sữa đậu nành còn được xem là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất. Một số công dụng của sữa đậu nành có thể kể đến như phòng ngừa ung thư, làm chắc xương, đánh tan mỡ thừa, giảm các nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường… Đặc biệt, với các chị em, sữa đậu nành có nhiều estrogen nên được xem là “thần dược” giúp tăng kích cỡ vòng ngực.
Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc cùng một công thức đơn giản, bạn đã có thể tự làm sữa đậu nành tại nhà một cách ngon nhất mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đặc biệt đây là thức uống làm đẹp da giúp chăm sóc sắc đẹp cho các bạn nữ rất hiệu quả.
Ngoài cách nấu sữa đậu nành, bạn cũng có thể tìm hiểu cách nấu sữa bắp, sữa hạt sen, hạt óc chó, sữa mè đen… để bổ sung thêm một vài món vào menu đồ uống bổ dưỡng của gia đình. Nếu muốn sở hữu công thức khác biệt để kinh doanh, bạn đừng quên tham khảo chuyên đề Sữa hạt tại Dạy Pha Chế Á Âu để tự tin mở cửa hàng quán của riêng mình bạn nhé!
Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm sữa gạo tại website của chúng tôi ngay nhé.
