Nhắc đến bánh đa nem, chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món bánh đa nem rán truyền thống của người Việt mình, tuy nhiên thì còn có một loại bánh đa nem ăn sống mà không phải ai cũng biết đến hay đã từng ăn qua. Với loại bánh đa nem này, bạn sẽ không cần phải làm chín mà có thể cuộn với các loại nguyên liệu chín như thịt luộc, trứng và các loại rau thơm để ăn giống như món gỏi vậy. Sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách chế biến một trong số những món cuốn ngon từ loại bánh đa nem dùng để ăn sống này nhé!
Related Articles
Nguyên liệu cần có để làm món cuốn từ bánh đa nem
Thịt lợn (cả nạc cả mỡ): 300 grTrứng gà: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Dưa chuột: 1 – 2 quả
Khế chua hoặc xoài xanh chua: 1 quả
Lá hẹ, xà lách hoặc rau cải
Các loại rau và rau thơm khác trộn lẫn: ngổ, rau mùi, rau thơm
Tỏi, ớt, chanh hoặc quất
Nước đun sôi để nguội
Gia vị: mắm, đường
Bánh đa nem (loại chuyên dùng để ăn sống)
Cách làm món cuốn từ bánh đa nem ăn sống
Bước 1: Với thịt lợn, bạn làm và rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc chín. Khi thịt chín thì bạn vớt ra rổ cho ráo nước và nguội bớt.
Bạn đang xem: Bánh đa nem ăn sống
Bước 2: Trứng gà, bạn đập ra bát con, dùng đũa khoắng đều lên cho tan rồi tráng chín thành một lớp mỏng, rộng. Tráng trứng xong, bạn nhấc trứng ra đĩa cho ráo mỡ và nguội bớt.
Bước 3: Bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ. Với cà rốt, dưa chuột, xoài hay khế, bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái dạng thanh dài, mỏng thôi, không cần phải quá dày. Nếu không quen ăn cà rốt sống thì bạn có thể cho cà rốt vào nồi nước luộc thịt để chần qua nhé.
Còn với các loại rau và rau thơm thì bạn nhặt, rửa sạch rồi để ra rá cho thật ráo nước.
Xem thêm: Xem tử vi 12 cung cự giải nữ 2017 của cung cự giải, tử vi 12 cung hoàng đạo năm 2017
Tỏi, ớt thì bạn bỏ vỏ, bỏ hạt và băm nhuyễn ra cùng với nhau. Lưu ý là càng nhỏ càng tốt nhé.
Bước 4: Khi thịt và trứng đã nguội bớt, bạn cho lên thớt rồi dùng dao thái chúng thành dạng thanh dài như cà rốt và dưa chuột.
Bước 5: Pha nước chấmBạn chuẩn bị một chiếc bát to, cho vào đó khoảng 1/3 bát con nước đun sôi để nguội, thêm 2 thìa cà phê đường vào khuấy đều lên cho tan rồi bạn vắt nửa quả chanh vào, vớt quả hạt đi. Tiếp đến, bạn cho tỏi ớt đã băm nhỏ vào bát nước chanh đường. Cuối cùng, bạn thêm nước mắm ngon vào, lưu ý là thêm từ từ, vừa thêm vừa nếm cho tới khi nào vừa khẩu vị của cả nhà nhé.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một món cuốn vô cùng thanh mát rồi đấy. Khi ăn, bạn chỉ việc trải bánh đa nem ăn sống ra đĩa, đặt lần lượt các nguyên liệu vào rồi cuốn lại, chấm với nước chấm chua ngọt đã pha và thưởng thức thành phẩm của mình. Nếu muốn ăn no luôn thì bạn có thêm cuốn thêm cả bún nữa nhé. Chắc chắn sẽ rất tuyệt vời đấy!
Nói đến bánh đa nem thì chắc nhiều người nghĩ ngay đến món bánh đa nem rán lên cùng với dầu mỡ. Thế nhưng ngoài cách làm đó ra thì từ nguyên liệu làm đa nem tương tự chúng ta có 1 cách chế biến khác là ăn sống như gỏi. Hãy cùng atlantis.edu.vn tìm hiểu ngay chắc chế biến độc đáo này cùng với những nguyên liệu làm món này nhé!
Nguyên liệu làm đa nem ăn sống ngon lành!
Thịt lợn lẫn mỡ: 0,5kgTrứng gà: 3 quảCà rốt: 1 củDưa chuột:1 quảKhế chua hoặc xoài xanh chua: 1 -2 quả nhỏRau xà lách hoặc rau cải lá to bảnCác loại rau thơm tùy chọnChanh, ớt, tỏiGia vị: mắm, đườngBánh đa nem loại dùng để gói sốngNước sôi để nguộiCách làm món cuốn từ bánh đa nem ăn sống
Bước 1:
Thịt lợn rửa thật sạch sau đó mang đi luộc chín lên. Thịt chín rồi thì mang vớt ra ngoài rồi để nguội. Để biết thịt chín hay chưa ta thái đôi ra xem bên trong còn máu hay không nhé.
Bước 2:
Trứng gà đập rồi dùng đũa để đánh đều lên sau đó mang lên chảo dầu để rán nhé. Rán xong rồi lấy ra khỏi đĩa để ráo mỡ.
→ Bà bầu nên ăn trứng gà vào tháng thứ mấy là tốt nhất?
Bước 3:
Các loại rau củ sơ chế cũng rất đơn giản. Mang chúng ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút sau đó vớt ra sửa lại bằng nước sạch. Đối với cà rốt, dưa chuột, khế chua hay xoài thì ta gọt bỏ đi phần vỏ sau đó thái theo chiều ngang. Thái mỏng và dài nhất có thể nhé. Cà rốt sống nếu ăn không quen thì mang đi trần qua nước sôi để nó bớt mùi hăng.
Đối với các loại rau thơm thì ta mang đi nhặt thật sạch rồi rửa rồi để khô ráo là được. Đối với tỏi và ớt thì bỏ hạt sau đó đập dập băm thật nhỏ. Lưu ý càng nhỏ càng tốt nhé các bạn.
Bước 4: Khi thịt và trứng đã nguội bớt, bạn cho lên thớt rồi dùng dao thái chúng thành dạng thanh dài như cà rốt và dưa chuột.
Khi mà thịt và trứng của chúng ta đã nguội vào ráo nước thì tiến hành thái chúng thành các miếng dài tương tự giống cà rốt và dưa chuột.
Bước 5: Pha nước chấm bánh đa ăn sốngCho vào 1 cái bát ô tô lớn 1/2 bát nước sôi để nguội. Sau đó lần lượt cho 3 muỗng đường vào để khuấy lên. Cho tiếp chanh vỏ hạt vào khuấy tương tự nhé. Rồi sau đó mới cho tiếp tỏi và ớt vào bát nước cốt. Đến cuối cùng với tiến hành cho nước mắm vào. Thêm nước mắm từ từ để nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của mình là được.
Chỉ vài bước cơ bản như trên là đã làm xong món ngon này từ những nguyên liệu làm đa nem đơn giản rồi. Khi ăn thì chúng ta trải bánh đa nem sống ra 1 cái đĩa rồi sau đó cho tiếp rau sống và đến thịt cùng các loại rau sống, trứng, nước chấm. Cuộn lại rồi chấm với nước mắm thì đúng là không còn gì ngon bằng. Món này còn có thể cho thêm sợi bún vào ăn kèm cũng rất hợp đó. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn vặt này!
