Mì Ý hay còn gọi là spaghetti là một trong những niềm tự hào của nền ẩm thực nước Ý. Cách làm mì Ý rất đơn giản. Cùng tham khảo cách làm ở bài viết dưới đây nhé.
Bạn đang xem: Làm spaghetti sốt bò băm
Mì Ý được ăn kèm với rất nhiều loại nước sốt khác nhau chẳng hạn như: sốt bò bằm, sốt hải sản, sốt phô mai hay là các loại sốt đặc biệt của Ý,… và việc chế biến phụ thuộc chủ yếu vào khẩu vị mỗi quốc gia, mỗi vùng.
Không ít các nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam cũng như các nước khác trên thế giới đã đưa mì Spaghetti vào thực đơn bởi đây là món ăn rất hấp dẫn, cung cấp đủ chất dinh dưỡng.
Món ăn này có cách thực hiện rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian và nguyên liệu lại cũng cực kỳ dễ tìm nên được nhiều chị em chế biến cho những bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là các bé trong nhà đều rất thích thú với món ăn này.
1Cách làm mì Ý với sốt pha sẵn
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 4 ngườiNguyên liệu làm mì Ý với sốt pha sẵn
Nguyên liệu làm mì Ý với sốt pha sẵn
Cách làm mì Ý với sốt pha sẵnBước 1 Luộc mì
Đầu tiên mình sẽ luộc mì trước, các bạn chuẩn bị một nồi nước lớn, đun cho thật sôi sau đó cho vào một ít muối, muối sẽ giúp mì của mình đậm đà hương vị hơn.
Sau đó các bạn thả mì vào và luộc trong vòng 8-10 phút như trên bao bì hướng dẫn. Việc sử dụng nồi to sẽ giúp cho mì không bị dính vào nhau trong quá trình luộc.
Sau 10 phút, bạn có thể lấy một sợi mì ra và ăn thử, nếu đạt được độ mềm như mong muốn thì các bạn vớt mì ra, để ráo. Phần nước luộc mì các bạn chừa một ít để khi trộn với sốt thì sợi mì sẽ tách ra dễ dàng cũng như dễ thấm nước sốt hơn.
Luộc mì
Bước 2 Ướp thịt bò
Bạn ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu, trộn đều rồi để 10 phút cho thịt thấm.
Hành tây bạn cắt hạt lựu.
Ướp thịt bò
Bước 3 Làm sốt
Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu olive, đợi cho dầu nóng thì cho hành tây vào xào cho thơm.
Khi thấy hành đã mềm thì bạn cho thịt bò vào xào thật đều tay để thịt không bị dính lại với nhau.
Làm sốt
Sau khi thịt chín, bạn cho sốt cà chua vào rồi trộn thật đều tay, lúc này bạn có thể nếm thử và tự cân chỉnh lại cho phù hợp với khẩu vị của riêng bạn.
Cuối cùng cho một ít tiêu vào rồi tắt bếp. Vậy là hoàn thành món này rồi.
Xào sốt
Bước 4 Thành phẩm
Bạn gắp mì ra dĩa, cho sốt vào và trộn lên, có thể thêm vài cọng rau thơm để trang trí nhé. Món mì sẽ dai mềm vừa đủ và có màu sắc đẹp mắt.
Làm mì Ý với sốt làm sẵn
Tham khảo cách làm mì Ý với Bách hóa XANH:
Nguyên liệu làm mì Ý với sốt tự làm
Nguyên liệu làm mì Ý với sốt tự làm
Cách làm mì Ý với sốt tự làmBước 1 Xào thịt bò
Với công đoạn luộc mì và ướp thịt bò mình sẽ làm tương tự như cách 1. Cà chua và hành tây bạn cắt hạt lựu.
Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu olive, đợi dầu nóng thì cho 1/2 chén tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thì cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín thì đổ ra tô.
Xào thịt bò
Bước 2 Làm sốt
Đặt 1 cái chảo khác lên bếp rồi cho dầu olive và tỏi vào phi thơm, sau đó bạn cho hành tây vào xào cho đến khi hành dậy mùi thơm và mềm thì cho cà chua vào xào thật đều tay.
Các bạn nấu cho đến khi cà chua chín mềm và nhừ ra như thế này là được, nếu thấy hơi đặc bạn có thể cho thêm một ít nước.
Làm sốt
Kế đến cho thịt bò vào xào chung luôn, lúc này bạn có thể nêm nếm với đường và muối cho phù hợp với khẩu vị của mình hơn.
Cuối cùng rắc một ít tiêu vào rồi tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Cho mì ra dĩa, rưới một ít nước sốt lên trên và đừng quên cho thêm một ít nước luộc mì lúc nãy vào để mì dễ trộn và thấm hơn nè. Mì luộc đúng thời gian nên chín mềm mà vẫn còn một ít độ giòn chứ không bị bở, thấm đều với nước sốt cà chua ăn rất thích.
Xem thêm: Yêu nhau có nên đeo nhẫn đôi, nhẫn đôi đeo ngón nào để tình cảm bền lâu
Với mình thì cách làm nào cũng ngon hết, với cách sử dụng sốt cà chua làm sẵn thì chắc chắn sẽ chuẩn vị Ý hơn bởi vì bên trong thành phần còn có thêm một số loại thảo mộc của phương Tây nên sẽ thơm hơn, dậy mùi hơn, và cách này rất phù hợp với những bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng.
Với cách làm thứ 2 thì sẽ có hương vị cà chua đậm đà hơn, thuần Việt hơn cho những bạn nào không quen vị món ăn "Tây". Hoặc thậm chí, bạn hoàn toàn có thể kết hợp cả 2 cách này lại để món ăn của bạn càng thêm hấp dẫn, dung hòa được cả hai hương vị đó.
3Cách làm mì Ý phô mai mozzarella
Chế biến 15 phút Chuẩn bị 10 phút Dành cho 2 ngườiNguyên liệu làm mì Ý phô mai mozzarella
Nguyên liệu làm mì ý phô mai mozzarella
Nguyên liệu làm mì Ý phô mai mozzarellaBước 1 Luộc mì
Bạn đun sôi một nồi nước rồi cho vào một ít muối. Sau đó các bạn cho mì vào và luộc trong vòng 8-10 phút, rồi bạn vớt mì ra, để ráo nước.
Luộc mì
Bước 2Làm sốt
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho bơ vào, đợi bơ tan thì cho thịt bò xào với một ít muối. Đảo đều cho thịt thấm vị.
Sau khi thịt chín, bạn cho sốt cà chua vào rồi trộn đều tay, bạn có thể nêm nếm thêm sao cho hợp khẩu vị. Sau đó bạn tắt bếp.
Làm sốt
Bước 3Làm mì Ý phô mai mozzarella
Bạn gắp mì ra dĩa, cho sốt vào và trộn lên, sau đó bạn rắc phô mai mozzarella. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu đợi đến khi phô mai chảy.
Làm mì ý phô mai mozzarella
Bước 4 Thành phẩm
Món mì sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn. Khi ăn thử bạn sẽ cảm nhận được sợi mì mềm thơm hoà quyện cùng nước sốt cà chua đậm đà. Thêm vào đó là phô maimozzarella beo béo ăn vô cùng bắt miệng.
Thành phẩm mì ý phô mai mozzarella
4Mẹo làm mì ý ngon
Mẹo làm mì ý ngon
Dùng cà chua hộp: Để tăng hương vị cho phần sốt mì Ý, bạn nên chọn cà chua đóng hộp nguyên quả, bởi loại cà chua hộp này được thu hoạch và đóng hộp ở độ chín hoàn hảo.
Xuất xứ từ đất nước Italia xinh đẹp, mì Ý sốt bò bằm hay còn gọi là mì Spaghetti đã trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Cách làm mì Ý sốt bò bằm rất đơn giản, ai ai cũng có thể chế biến ngay tại nhà. Vào bếp làm đĩa mì Ý ngon thượng hạng, đúng điệu cùng Vin
ID chiêu đãi cả nhà nào!
1. Cách làm mì Ý sốt bò bằm cà chua
1.1. Từ gói sốt mì Ý có sẵn
Nguyên liệu chế biến:
Gia vị thông dụng: muối, tiêu xay
Cách thức chế biến:
Bước 1: Luộc chín mì
Đun sôi 700ml nước lọc cùng 1 muỗng cà phê muối. Cho 200gr mì Ý vào nồi luộc chín.Hạ lửa vừa, khi các đầu sợi mì chạm nước đun, dùng đũa ấn toàn bộ phần mì Ý xuống nước.
Đảo đều mì, nấu chín trong khoảng 8 – 10 phút. Vớt mì ra rổ để ráo.Bóc vỏ hành tây và xắt hạt lựu.
Bước 2: Ướp bò bằm
Nêm nếm 200gr thịt bò bằm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp cho quyện gia vị, ướp khoảng 10 phút.Bước 3: Chế biến sốt mỳ
Bắc chảo lên bếp, đổ 1 muỗng canh dầu oliu vào đun nóng. Cho ½ củ hành tây cắt hạt lựu vào xào đều cho chín tới.Bò băm đã ướp bỏ vào xào đều đến khi chín săn lại trong khoảng 3 phút.
Đổ 400gr sốt mì Ý mua sẵn vào chảo cho ngấm gia vị. Nêm nếm vào 1/3 muỗng cà phê tiêu xay cho dậy mùi, đảo đều trong khoảng 3 phút và tắt bếp.Xếp mì ra đĩa, rưới thêm sốt bò băm còn nóng hổi lên trên và thưởng thức ngay thôi!
1.2. Tự làm sốt mì Ý
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Luộc chín mì & sơ chế nguyên liệu
Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựuHành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.Đun sôi 650ml nước cùng ⅓ muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, cho 200gr mì Ý vào luộc chín ở lửa vừa.Đun trong 10 phút, mì chín mềm vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Chế biến thịt bò
Cho 200gr thịt bò bằm vào tô, nêm nếm cùng ⅓ muỗng cà phê muối và ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều, để nguyên ướp trong 10 – 15 phút cho ngấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu và cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
Khi tỏi dậy mùi, hơi xém vàng, cho thịt bò đã ướp vào xào đều ở lửa lớn đến khi thịt săn lại, chín tới và tắt bếp.
Bước 3: Làm sốt mì ý
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu, cho 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.Trút hành tây và cà chua vào đảo đều cho chín, xào trong khoảng 7 – 10 phút ở lửa nhỏ.Cuối cùng cho thịt bò bằm vào xào đều, nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê hạt nên cùng ⅓ muỗng cà phê tiêu xay.
Thịt bò chín, săn lại vừa ăn tắt bếp và tiến hành trộn mì. Cho mì Ý ra đĩa, múc sốt bò băm xào chín lên trên và thưởng thức ngay thôi.Bạn có thể trang trí thêm 1 vài lá bạc hà, rưới thêm chút tương ớt hay tương cà để gia tăng hương vị nhé!
2. Cách làm mì Ý sốt bò bằm phô mai
Nguyên liệu chế biến:
Gia vị thông dụng: tiêu xay, muối, bơ thực vật
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ tỏi, hành tím, dùng dao đập dập và băm nhuyễn.Hành tây bóc vỏ và xắt hạt lựu.Rửa sạch cà chua, cắt bỏ cuống, khứa 4 đường dọc quả. Đun sôi 200ml nước cùng cà chua luộc trong khoảng 3 phút.Khi vỏ cà chua nứt ra, tắt bếp. Lột sạch phần vỏ cà chua và loại bỏ toàn bộ hạt, xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.Bước 2: Luộc chín mì
Đun sôi nước lọc cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 cà phê muối để mì không dính vào nhau và đậm đà hơn.Khi nước sôi, cho mì vào luộc trong khoảng 8 – 10 tuỳ từng loại mì. Dùng đũa nhẹ nhàng khuấy đều. Vớt mì ra rổ để ráo.Bước 3: Chế biến thịt bò
Thịt bò bằm ướp cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút tiêu xay trong 30 phút trước khi chế biến.Đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm.Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn để không bị chảy quá nhiều nước.Xào đều khoảng 2 – 3 phút cho chín tới, thêm vào 100ml nước lọc để được phần nước sốt sánh, không quá đặc. Nêm nếm vào 3 muỗng canh tương cà, ½ muỗng canh muối đảo đều trong 2 – 3 phút.Cho mì vào đảo đều cùng sốt bò băm, rắc phô mai bào sợi lên trên cùng đun thêm khoảng 1 phút và tắt bếp.
Mì ý sốt bò bằm phô mai đã hoàn thành cho ra đĩa, rắc thêm 1 vài lá bạc hà trang trí và ăn ngay khi còn nóng.
3. Mẹo luộc mì Ý chín mềm không bị bở
Để có thành phẩm mì Ý sốt bò bằm thơm ngon, những sợi mì Ý chín mềm, không bị bở là một trong những yếu tố quan trọng nhất.
Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối vào nước luộc sẽ làm mì không bị dính vào nhau, tăng thêm hương vị cho sợi mì.Sau khi nấu chín, nếu các sợi mì dính vào nhau, bạn có thể thêm chút bơ đun chảy vào trộn cùng mỳ. Đảm bảo trộn khi mì khô ráo hoàn toàn.Trong quá trình luộc chín mì, đảo nhẹ nhàng để tránh mì bị nhừ nát. Nên dùng kẹp gắp khuấy nhẹ mì theo vòng tròn để mì tơi ra, chín đều hơn.Sợi mì ý ngon nhất khi có độ đàn hồi, đậm đà được luộc với thời gian phù hợp. Bạn có thể tham khảo trên hướng dẫn sử dụng của gói mì bạn mua hoặc theo thời gian luộc sau:Sợi mì Ý dày: 12 – 15 phút
Sợi mì Ý nhỏ : 5 – 8 phút
Sợi mì Ý tươi: 3 – 5 phút
Sợi mì Ý có nhân: 8 – 12 phút (phụ thuộc vào độ dày và kích thước của bột)
Mì Ý sốt bò băm là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, dễ làm từ những nguyên liệu rẻ tiền. Vào bếp ngay với cách làm mì Ý sốt bò băm tuyệt đỉnh và nguyên liệu tươi ngon tại Winmart hoặc qua app Vin
ID để có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà nhé!
