Với từng miếng bánh dẻo thơm ngấm vị cay nóng và ngọt dịu đặc trưng của tương ớt nước hàn này làm các bạn khó hoàn toàn có thể chối từ. Hãy vào bếp cùng Kate vào cách có tác dụng bánh gạo cay Hàn Quốc ở nội dung bài viết này nhé, chắn chắn chắn bạn sẽ làm thành công xuất sắc món tiêu hóa chiêu đãi anh chị đấy.
Bánh gạo Tteokbokki là món đường phố lừng danh của Hàn Quốc. Bánh được gia công từ số đông thỏi bánh gạo dẻo thơm với hình dáng thon cao hoặc tròn. Ăn kèm với nước sử dụng sánh sệt được thổi nấu từ tôm tốt cá khô, rong biển, gừng, tỏi cùng hành. Ngoài cầu kỳ khi thổi nấu nước dùng ra thì đây là món cực kì dễ làm cho và đơn giản nhất, chỉ việc tìm được đủ nguyên vật liệu thôi là ngay sát như chắc chắn sẽ tất cả món bánh gạo cay ngon. Bây giờ thì hãy cùng https://daylambanh.edu.vn học tập ngay biện pháp làm bánh gạo thôi nào!
Bánh gạo cay nước hàn siêu ngon, thơm nức mũi (Ảnh: Internet)
Nghiệp Vụ phòng bếp Bánh Quốc Tế
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm gọi Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm phát âm Ngay
Khóa Học có tác dụng Bánh Nhật
Tìm phát âm Ngay
Khóa Học nghiệp vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay
Mục Lục
Nguyên liệu làm cho bánhCách làm cho bánh gạo nước hàn truyền thống
Nguyên liệu làm bánh
Phần sốt cay
Tôm khô hoặc cá cơm trắng khô: 15 gr2 lá rong biển khô (Kombu/ dried kelp)Tỏi tươi: 10 gr (đã bóc vỏ)Gừng tươi thái lát: 10 gr
Hành tây – cắt miếng vừa: 30 gr
Nước nóng: 600 ml
Phần bánh gạo nhân phô mai
Bánh gạo hàn quốc (Korean rice cakes): 180 gr
Bánh cá (fish cake): 100 gr1 trứng con gà hoặc 8 trứng phắn luộc chín, tách bóc vỏ
Hành xanh/hành lá: 2 cây
Tương ớt hình dạng Hàn (Gochujang): 1 thìa café
Xì dầu (soy sauce): 1 – 1.5 thìa café
Đường nâu: 1 thìa café
Bột ớt hàn quốc – ko bắt buộc: 0.5 – 1 thìa café
Phô mai Mozzarella bào sợi
Vừng white rang chín
Lưu ý: Phô mai Mozzarella tuy ko phải vật liệu truyền thống nhưng bỏ vô bánh ngon hơn, thơm và ngậy phệ hơn.
Bạn đang xem: Cách làm bánh gạo cay hàn quốc siêu ngon siêu cay cho
Cách có tác dụng bánh gạo hàn quốc truyền thống
Chuẩn bị nước dùng
Cho tôm khô, rong biển, gừng, tỏi, hành cùng nước rét vào nồi. Đun sôi, hớt bong bóng rồi hạ lửa nhỏ, đun nhỏ nhỏ trong 30 – 40 phút. Để hé vung.
Làm nước nóng bánh gạo (Ảnh: Internet)
Trong lúc hóng nước, chuẩn bị các nguyên vật liệu còn lại:
Ngâm bánh gạo thô vào nước nóng khoảng chừng 20 phút nhằm bánh mềm.Bánh cá thái thành miếng vừa ăn. Hành xanh thái vát thành khoanh.
Công đoạn chế biến
Rây qua nước dùng, lọc đem phần nước. Bỏ vào chảo 300ml nước dùng, giữ phần còn lại. Trộn vào phần nước cần sử dụng này tương ớt, xì dầu, đường. Đun sôi.
Khi nước sôi mang đến bánh gạo vào, cho lửa nhỏ, đun khoảng chừng 15 phút nhằm bánh mềm cùng nước cạn từ từ.
Cho bánh gạo vào nước sốt vừa có tác dụng (Ảnh: Internet)
Khi nước cạn hết khoảng một nửa thì mang lại bánh cá cùng trứng vào. Liên tiếp đun để sốt cạn thêm. Nêm nếm lại và thêm mặn, ngọt cay theo khẩu vị. Nếu như bánh gạo chưa mềm vì chưng nước bay hơi quá cấp tốc thì thêm nước dùng.
Hoàn thành cùng thưởng thức
Khi sốt sẽ cạn sệt với sánh thì mang lại hành xanh vào hòn đảo đều, tắt bếp. Hoàn toàn có thể cho Mozzarella vào sinh sống bước này. Hoặc mang đến bánh ra bát rồi rắc Mozzarella lên trên. Dùng món ăn uống này khi còn nóng sẽ thơm ngon và cuốn hút hơn.
Yêu cầu thành phẩm
Công thức này sẽ tạo cho món bánh gạo cay có mùi thơm nức mũi, từng cái bánh gạo mềm nhưng mà vẫn giữ lại được độ dai. Nước sốt sánh đặc, cay nồng vô cùng hấp dẫn.
Và đấy là thành phẩm cực kỳ ngon của Kate, còn các bạn thì sao? (Ảnh: Internet)
Những điều cần để ý khi làm cho bánh gạo Hàn Quốc
Bạn có thể tự làm bánh gạo tận nhà hoặc cài sẵn ở những siêu thị, cửa ngõ hàng. Bánh gạo làm sẵn có thể bảo quản ở phòng mát trong 2 ngày hoặc chống đông trong một tháng.Hiện nay, ở các siêu thị bao gồm bày bán những loại sốt làm sẵn để ăn với bánh gạo, bạn cũng có thể mua một số loại sốt này về cùng nêm nếm lại theo mùi vị cũng được. Mặc dù nhiên, để món nạp năng lượng thơm ngon và hấp dẫn hơn bạn nên tự có tác dụng nước nóng bánh gạo cay tại nhà nhé.
☆☆☆☆☆
Điểm: 4.8 (12 bình chọn)
Cảm ơn vẫn bình chọn!
Khi coi phim truyền hình nước hàn bạn gồm tò mò về cách làm món bánh gạo cay không? giả dụ như bạn có muốn tìm hiểu cách làm làm bánh gạo hàn quốc thì đừng bỏ lỡ nội dung bài viết này. Dưới đây atlantis.edu.vn sẽ share đến chúng ta cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm và chuẩn vị nhất!
Nguồn gốc của món bánh gạo Hàn Quốc
Bánh gạo Hàn Quốc còn có tên gọi là Tokbokki – món ăn nổi tiếng và phổ cập của tín đồ Hàn. Ví như xem phim các bạn sẽ thấy bánh gạo cay được bán ở phần đông các chợ hoặc ở ngoài đường phố. Fan Hàn khôn cùng thích ăn bánh gạo vào mùa đông. Và đây cũng là 1 trong món ăn truyền thống lâu đời của hàn quốc vào phần đa dịp quan trọng như Tết.Món bánh gạo này không nhiều người biết rằng nó gồm xuất thân từ “hoàng gia”. Tiền thân của bánh gạo cay chính là món Teok jjim – món bánh dày thái mỏng mảnh và ăn với thịt lợn. Tuy vậy qua thời gian và sự cải thay đổi thì thời buổi này nó đang trở thành món tokbokki và ăn uống cùng những loại topping như chả cá, xúc xích, phô mai, trứng…
Và hiện nay thì món nạp năng lượng này cũng càng ngày trở nên phố thay đổi và du nhập sang các nước sát bên trong đó gồm Việt Nam. Giả dụ như buôn bán cũng là fan của phim Hàn thì nên cùng vào nhà bếp làm tức thì món bánh gạo nước hàn nhé!
Nguyên liệu bánh gạo Hàn Quốc
125g bột nếp75g bột gạo tẻ50g bột năngDầu ăn
Một chút muối50g hành tây40g chả cá200ml nước
Hành lá
Hành baro15g đường nâu40g tương ớt Hàn Quốc5ml nước tương5g bột ớt Hàn Quốc1 thìa cafe tỏi băm
Trứng, xúc xích, mè,…
Hướng dẫn giải pháp làm bánh gạo Hàn Quốc
Bước 1: làm cho bánh gạo
Bạn mang lại bột gạo, bột nếp, bột năng vào một tô to cùng trộn đều.Đổ nhàn nước vào cùng trộn đầy đủ đến khi được khối bột mịn và dẻoNhào bột thành đầy đủ dải bột dài, to đa số nhau,Lấy dao cắt bột thành đa số khúc dài khoảng tầm một ngón tay là được. Cho bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.Đun nước sôi và thả một ít dầu ăn sâu vào rồi thả bánh gạo vào luộc trung bình 5 – 7 phút là được.Bánh chín thì vớt bánh ra và thả vào một trong những chậu nước lạnh ngóng bánh nguội thì vớt ra.
Bước 2: Xào bánh gạo Hàn Quốc
Sơ chế các nguyên liệu như hành tây thái múi cau, chả cá bổ thành miếng, thái nhỏ tuổi hành lá cùng hành boaro.Bắc chảo lên bếp thêm một chút đường, tương ót, nước tương, ớt bột, tỏi băm nhuyễn và một chút nước vào khuấy đều.Khi nước sôi thì bỏ hành, chả cá, thêm xúc xích vào hâm sôi thêm. Tiếp đến bỏ bánh gạo vào xào gần như cho ngấm gia vịĐun đến lúc phần nước sốt đặc lại, bánh gạo có màu đỏ tươi do thấm gia vị là được.
Bước 3: xong xuôi và trang trí
Bánh gạo chín chúng ta có thể ăn luôn luôn tại chảo hoặc bỏ ra đĩaCó thể ăn cùng cả mì gói, bỏ thêm trứng luộc và vừng rang lên trên để món ăn uống thêm bắt mắt và ngon hơn.
Cách làm chi tiết cách làm bánh gạo Hàn Quốc
Bước 1: làm bánh gạo
Để tiết kiệm thời hạn thì bạn có thể mua bánh gạo hàn quốc làm sẵn được đóng gói tại ăn uống hoặc các shop tiện lợi. Mặc dù bánh gạo tự làm sẽ dẻo, thơm cùng đảm bảo an ninh hơn khi mua.
Để có tác dụng bánh gạo trước tiên bạn trộn bột gạo, bột nếp và bột năng để tạo độ sánh và một chút muối vào một tô lớn. Sau đó bạn đổ thủng thẳng nước nóng vào đánh bột, vừa đổ vừa khuấy nhằm bột không xẩy ra vón cục lại. Đến lúc bột thành một khối thống nhất, không thể bột khô thì chúng ta bỏ khối bột ra mặt phẳng nhà bếp và nhào bột.
Bạn nhào bột đến khi cảm thấy khối bột đang mịn cùng dẻo không còn bột khô thì ngừng lại. Quấn bột vào trong 1 túi nilon cùng để bột ngủ 30 phút. Để bột không biến thành khô bạn thoa một lớp dầu mỏng tanh lên túi nilon rồi bắt đầu bọc lại.
Sau nửa tiếng bạn đem khối bộ ra cùng lăn thành các dây dài hay phần đa viên tròn tùy sở thích. Hoặc chúng ta có thể lăn bột thành 4 sợi lâu năm và bổ thành những miếng bánh gạo lâu năm gần bằng 1 ngón tay. Khi vê bột chúng ta nên xoa một ít dầu nạp năng lượng lên tay để bột không bám tay và không bị khô.
Ngoài ra chúng ta có thể làm thành món bánh gạo hàn quốc nhân phô mai bằng phương pháp nhồi thêm một chút phô mai vào phía bên trong bột rồi cảnh giác bọc đa số bột lại.
Bước 2: Luộc bánh gạo Hàn Quốc
Sau khi đã sở hữu những viên bánh gạo Hàn Quốc, chúng ta bắc một nồi nước và mang lại thêm một ít dầu lấn vào và đun sôi. Vứt dầu lấn sâu vào thì khi luộc bánh gạo sẽ không bị dính vào nhau hay dính vào nồi.
Xem thêm: 6 Thời Điểm Uống Mật Ong Mỗi Sáng Sớm Có Tác Dụng Gì? Lợi Ích Khi Uống Nước Ấm Pha Mật Ong
Bạn luộc bánh gạo trong khoảng 5 phút rồi vớt ra một sơn nước lạnh nhằm bánh đã đạt được độ dai và không trở nên mềm nhũn. Sau khoản thời gian bánh nguội hằn thì bạn vớt ra rổ nhằm ráo nước.
Nếu chưa thực hiện ngay thì sau khi bánh ráo nước chúng ta cũng có thể bỏ bánh gạo vào bên trong túi nilon và bảo quản trong tủ lạnh. Để vào tủ rét mướt lâu có thể khi lôi ra bánh có khả năng sẽ bị dính sát vào nhau nhưng bạn yên tâm chỉ cần đun sôi lên là bánh đã tự bóc ra.
Ngoài nguyên vật liệu là bột gạo, bột nếp và bột năng để tạo độ sánh thì bạn có thể sử dụng chỉ 2 nhiều loại bột là bột gạo cùng bột nếp. Tuy nhiên thành quả sẽ không còn có màu sắc đẹp cùng độ dai như khi chúng ta làm bằng bột năng tuy nhiên vẫn hoàn toàn có thể ăn được.
Bước 2: Xào bánh gạo Hàn Quốc
Xào bánh gạo cay thì có thể gọi với tên gọi là tokbokki theo cách gọi của fan Hàn. Món bánh gạo cay sẽ được thiết kế theo khẩu vị và cách làm của fan Hàn.
Đầu tiên chúng ta pha nước sốt bằng cách sơ chế các vật liệu như hành tây thái sợi chỉ hoặc thái thành miếng cau nhỏ. Chả cá cắt thành những lát vừa ăn. Xúc xích thái miếng nhỏ tuổi hoặc thái lát. Hành lá và hành boaro thái nhỏ. Trứng luộc nhị quả và cắt đôi ra. Rất có thể bỏ thêm phô mai vào nhằm tăng vị phệ cho món ăn.
Sau kia bạn bắc chảo lên phòng bếp và pha nước sốt. Phương pháp pha nước sốt sẽ gồm một ít tương ớt, bột ớt Hàn Quốc, nước tương, tỏi băm, 2 thìa con đường và một chút ít nước. Bạn hâm sôi nước nóng lên với thả bánh gạo, chả cá, hành, xúc xích vào đun sối thêm 5 phút. Lúc này bạn cũng có thể cho thêm phô mai tua mozzarella vào. Đến lúc phần nước sệt lại thì tắt bếp.
Nếu ăn uống được rau mùi thì chúng ta cũng có thể thái rau củ mùi và dải lên trên.
Bước 3: chấm dứt và trang trí
Khi bánh gạo chín chúng ta có thể bắc chảo ra và mang đến trứng luộc giảm đôi vào cùng rắc thêm chút vừng lên trên để món ăn uống được hoàn thành hơn.
Ăn bánh gạo nước hàn thì nên ăn nóng và lấn vào những ngày thời tiết lạnh thì vẫn ngon hơn.
Thành trái của bạn sẽ là một chảo bánh gạo nước hàn có color hấp dẫn vị phần bánh gạo đã có được ngấm nóng cay. Khi nạp năng lượng sẽ cảm giác được vị dẻo dẻo của bánh gạo hòa quyện thuộc phần nước nóng cay cay. Các loại topping ăn với sẽ khiến món ăn trở nên quan trọng đặc biệt hơn.
Một số xem xét khi làm cho bánh gạo nước hàn tại nhà
Nước để nhào bột bánh gạo hàn quốc phải là nước sôi. Giả dụ như dùng nước nguội bột sẽ ảnh hưởng nhão và không tạo thành thành một phối bột được. Khi đặt bột lên bàn sẽ không còn đứng được nhằm nhạo.Chú ý lượng nước dùng để làm nhạo bột vẫn tùy vào các loại bột. Cho nên nên đổ nhàn nhã nước vào để căn chỉnh cho thích hợp lý. Tránh trường hợp cho các nước bột có khả năng sẽ bị loãng và không nặn được thành hình.Tỉ lệ của bột sẽ là 70% bột gạo tẻ và 20% bột gạo nếp cùng 10% bột năng. Nếu những bột gạo tẻ thì bánh đã dai với giòn hơn. Trái lại nếu nhiều bột nếp bánh có khả năng sẽ bị nát và nặng nề nặn thành hình.Công đoạn nhào bột thời gian đổ nước vào sẽ ảnh hưởng dính vì gồm bột gạo nếp. Vì chưng đó chúng ta có thể lấy thìa gỗ nhằm trộn thành khối trước rồi new nhạo bằng tay.Bánh gạo cay – món ăn truyền thống lâu đời của Hàn Quốc
Khi đến Hàn Quốc du ngoạn hay liếc qua những bộ phim truyền hình bạn sẽ không khó khăn để bắt gặp hình hình ảnh những quán nạp năng lượng lề đường bán bánh gạo cay. Thường thì vào mùa đông những tiệm tokbokki lại đông nghịt khách đứng chờ cài đặt bánh gạo. Fan Hàn hay đứng nạp năng lượng bánh gạo cay ngay tại quầy vì ăn tại phía trên thì bánh gạo sẽ giữ lại được được độ nóng.
Vào phần nhiều dịp đặc biệt vào dịp năm mới tết đến thì bạn Hàn thường làm cho canh bánh gạo Teok Kuk. Bánh gạo để gia công món canh bánh gạo đang có dáng vẻ tròn mỏng manh hoặc dài. Tùy vào hình dáng của bánh gạo sẽ có những ý nghĩa khác nhau.
Tuy nhiên màu sắc của bánh gạo vào thời điểm năm mới buộc phải là color trắng hoàn toàn vì nó tượng trưng cho 1 sự bắt đầu mới. Con người sẽ rũ quăng quật được đầy đủ điều không xuất sắc đẹp của năm cũ và gồm một sự mở đầu mới tuyệt đối hơn. Ngoài ra bánh gạo bao gồm hình lâu năm còn tượng trưng cho sự trường thọ, Khi ăn uống người Hàn sẽ không còn cắt ngắn bánh gạo ra mà họ sẽ kéo dãn ra.
Ngoài chân thành và ý nghĩa về sự trường lâu thì bánh gạo nước hàn còn chỉ sự may mắn, thịnh vượng, phát tài phát lộc lộc trong những năm mới. Bánh gạo hình trụ cũng tượng trưng mang đến lời mong ước năm mới tết đến tài lộc và có nhiều tiền hơn.
Câu hỏi thường gặp
Cách làm cho bánh gạo hàn quốc bằng bánh tráng Việt Nam?
Trả lời
Bạn nên mua loại bánh tráng dùng để gia công bánh tráng trộn, dày và tròn. Kế tiếp bạn nhúng bánh tráng vào nước. Rất có thể nhúng một đợt từ 2 – 3 miếng bánh. Nhúng ngập nước và đã tạo ra đĩa một lúc nhằm nước có tác dụng mềm bánh tráng rồi thực hiện cuộn lại.
Bạn chăm chú cuộn tròn chặt tay để bánh không xẩy ra bung ra và có độ dẻo hơn. Sau khoản thời gian cuốn xong các bạn sẽ được số đông dây bánh tráng dài. Chúng ta dùng dao bổ thành những miếng vừa ăn. Tiếp nối tiến hành làm nước sôt như trên cùng đem đến bánh gạo vào luộc như bình thường.
Bạn có thể bỏ qua bước luộc bánh gạo vì bản thân bánh tráng đã rất có thể ăn được luôn nên chỉ việc xào qua mang đến ngấm sốt là hoàn toàn có thể ăn được.
Ngoài ra chúng ta có thể tự đổi khác thành nhiều loại bánh gạo hàn quốc từ bánh tráng với nhiều loại nhân khác biệt như nhân xúc xích, nhân phô mai, nhân khoai lang,…
Lời kết
Qua bài viết này chắc hẳn chắn các bạn sẽ biết được cách làm bánh gạo Hàn Quốc như thế nào rồi. Còn chần chừ gì nữa mà lại không lao vào bếp làm món ăn danh tiếng này để trải nghiệm cùng mái ấm gia đình thôi nào!
