Cách Rán Nem Chua Với Bột Chiên Xù Siêu Ngon, Siêu Đơn Giản, Bí Quyết Rán Nem Chua Rán Giòn Tan Như Nhà Hàng

Rán nem chua rán là hình thức chế biến được đông đảo khách hàng lựa chọn vì tiện lợi và độ giòn, thơm của cách chế biến này mang lại. Dưới đây là bí quyết rán nem chua rán chuẩn nhất mà không nhiều người biết, cách làm giúp quý khách hàng làm ra được món nem chua rán hảo hạng nhất.

Bạn đang xem: Cách rán nem chua với bột chiên xù

*


Mục lục

1 Nem chua rán – đặc điểm riêng của món nem chua rán2 Bí quyết rán nem chua giòn tan, không bị dính, bở3 Mẹo hay khiến nem chua rán không bị bở khi chiên4 Có nhu cầu mua nem chua rán ở đâu uy tín?4.1 – Top 3 dòng nem chua rán được lựa chọn nhiều nhất năm 2021

Nem chua rán – đặc điểm riêng của món nem chua rán

1. Nem chua rán là gì?

Nem chua rán là sản phẩm ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nem chua rán được làm từ thịt lợn xay và bì lợn theo công thức cũng như quy trình gần giống với nem chua.

Chế biến nem chua rán bằng cách chiên trong dầu hoặc nướng bếp than, ăn nem chua rán bạn không thấy nhiều vị chua mà béo ngậy, lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong hơi dẻo và thơm ngon hấp dẫn mọi người.

*

2. Đặc điểm chua nem chua rán

Nem chua rán sử dụng các nguyên liệu sẵn có, giá thành không quá cao kết hợp với sự phân chia tỷ lệ và bí quyết nêm nếm các loại gia vị cho ra nhiều dòng nem chua rán đa dạng về hình dáng và hương vị. Nhìn chung các dòng nem chua rán chất lượng hiện nay có một số ưu điểm sau:

Nem chua rán vỏ màu vàng ruộm, ăn giòn tan, bên trong hơi dẻo, vị không chua mà béo ngậy, rậy mùi và thơm ngon khiến nhiều người nghiền.Sử dụng các nguyên liệu giá thành không quá cao, quy trình sản xuất không phức tạp, tốn chi phí nhân công nên nem chua rán có giá bán phù hợp với nhu cầu kinh tế của mọi người.Nem chua rán hiện nay được đóng túi kín, một số đơn vị hút chân không nên có thể dễ dàng bảo quản trong ngăn đá, tủ đông gần 1 tháng mà không lo hư hỏng.Chế biến nem chua rán thuận tiện, tiết kiệm công sức và chi phí. Nem chua rán không cần sơ chế lại bạn đem chiên rán hoặc nướng bếp than.Nem chua rán là sản phẩm hút khách hàng cho các đơn vị kinh doanh quán ăn vặt, giúp người kinh doanh ra tăng khách hàng và nâng cao lợi nhuận.

*

Bí quyết rán nem chua giòn tan, không bị dính, bở

Để có được món nem chua rán ngon, không chỉ phụ thuộc vào sản phẩm, bí quyết rán nem chua là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng nem chua rán sau khi rán. Bí quyết rán nem chua dưới đây giúp bạn rán nem chua ngon, hấp dẫn người ăn.

Bước 1: Rã đông nem chua rán

Rã đông nem chua rán bảo quản ngăn đông nên thường cứng, bạn cần rã đông nem chua rán trước khi chế biến bằng cách để nem chua rán ra ngoài ngăn lạnh khoảng 15 phút cho nem chua rán mềm.

*

Bước 2. Rán nem chua

Chuẩn bị lòng đỏ trứng gà quấy đều, bột chiên xù. Sau khi nem chua rán giã đông, nhún nhem chua rán qua lòng đỏ trứng gà và lăn qua bột chiên xù, đảm bảo bột luôn bám dình

Đổ dầu ăn vào chảo, vừa đủ ngập nem chua rán, bạn nên cho thêm chút muối và nước cốt chanh, khuấy đều cho muối ăn tan chảo để nem chua không bị bắn trong quá trình rán và hạn chế tình trạng bở lớp vỏ ngoài, đun dầu ăn cho đến khi nóng cho nem chua rán từ từ vào chảo.

*

Bước 2: Chờ miếng chả cốm hanh vàng mới lật

Sau khi cho nem chua bạn theo dõi đến khi mặt dưới miếng nem chua sẽ từ từ chín vàng, dùng đũa đảo đều các mắt sao cho nem chua rán vàng đều.

Nem chua rán chín vàng chín vàng các mặt bạn vớt nem chua rán ra, nếu cẩn thận hơn có thể dùng giấy thấm dầu lót từng chiếc sẽ hút bớt dầu trên bề mặt, ăn không bị ngấy.

Trong quá trình rán nem chua bạn có thể ướp lòng đỏ và nhúng thêm với bột chiên xù giúp nem chua rán bắt mắt, thơm và giòn tan hơn.

*

Lưu ý: Rán nem chua bạn không nên đậy kín chảo dầu vì lượng hơi nước tích tị bên dưới nắm chảo rơi xuống dầu gây ra tình trạng dầu ăn bắn.

Mẹo hay khiến nem chua rán không bị bở khi chiên

1. Giữ cho nem chua rán khô ráo trước khi tẩm bột

Giữ cho nem chua khô ráo trước khi chiên thì điều đầu tiên hãy nhớ luôn luôn để nem chua ráo nước bởi vì phân nước bề mặt có thể làm trôi lớp bột ngoài khi chiên rán nem chua. Để hạn chế nước bạn cho nem chua đã lăn bột vào tủ lạnh trước khi chiên 25 phút.

*

2. Cho nem chua rán đã lăn bột vào tủ lạnh trước khi chiên 25 phút

Tiếp theo một điều chú ý khi nem chua rán bị bở, bạn cần lăn nem chua qua bột mì, rồi tiếp tục lăn đều qua trứng, cuối cùng là bột chiên xù theo đúng quy trình giúp liên kết lớp ngoài chặt hơn.

3. Chiên nem chua rán ngập dầu – lửa ổn định

Khi chiên nem chua rán bạn nên đổ dầu vừa đủ ngập nem chua, như vậy phần bột chiên xù bên ngoài sẽ giòn đều hơn, đồng thời nem chua chín đều hơn.

Khi chiên nem chua rán, dầu xôi bạn vặn nhỏ rửa, duy trì nhiệt độ thấp, bởi dầu quá nóng sẽ dễ làm bột bám dính bong ra khỏi nem chua gây bở.

Có nhu cầu mua nem chua rán ở đâu uy tín?

Nem chua rán có ngon hay không phụ thuộc hoàn toàn vào dòng nem chua rán bạn lựa chọn. Lựa chọn được nhà phân phối uy tín có các dòng nem chua rán chất lượng giá phù hợp là điều bạn nên quan tâm.

– Top 3 dòng nem chua rán được lựa chọn nhiều nhất năm 2021

1. Nem chua rán Phố Cổ

Đây là dòng nem chua rán ra đời sớm nhất, hiệu quả khá cao trong kinh doanh và được nhiều người lựa chọn vì hương vị nồi bật. Tuy nhiên nem chua rán Phố Cổ có giá thành giao động cao hơn các hãng phổ thông hiện có trên thị trường.

*

2. Nem chua rán Muwon

Nem chua rán Muwon là dòng nem chua rán có giá thành phổ thông 4.000 đ- 4.500 đ được áp dụng công thức phối trộn gia vị đặc biệt, có thể chiên, nướng lại một món ăn hấp dẫn, béo ngậy.

*

3. Nem chua rán Thịt Ngon

Có thể nói, đây là loại nem chua rán mới xuất hiện gần đây. Nem chua rán Thịt Ngon chiên đem lại cái cảm giác giòn tan lan tỏa vào từng thớ thịt hòa quyện trong vị cay cay của tương ớt. Nem chua rán Thịt ngon thích hợp cho các quán ăn vặt bày bán tại khu vực các vỉa hè, khu vực cổng trường học.

Xem thêm: Bán Sỉ Giày Dép Trẻ Em Nhập Khẩu, Giày Dép Trẻ Em

*

– Nhà phân phối nem chua rán uy tín Bảo Việt có nhiều chính sách ưu đãi dành cho khách hàng

Nhà phân phối nem chua rán Bảo Việt – Việt Nam là một trong những đơn vị đầu tiên kinh doanh cách dòng chả cốm tại Việt Nam. Thương hiệu chả cốm đơn vị có chất lượng hàng đầu đã được đăng ký bảo hộ độc quyền về sở hữu trí tuệ với Cục Sở Hữu Trí Tuệ; sản phẩm đã được công nhận, đảo bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.

Nhằm hợp tác lâu dài với khách hàng. Chúng tôi luôn hỗ trợ khách hàng miễn phí và các chính sách dành cho khách hàng như giảm giá cho đơn sỉ, hỗ trợ chi phí vận chuyển. nhanh chóng, an toàn.

Do nhu cầu mở rộng khách hàng. Bảo Việt Foods mong muốn được hợp tác với các đại lý, cá nhân hiện mong muốn kinh nem chua rán và các sản phẩm tương tự, nhằm đẩy phân phối sản phẩm chất lượng, an toàn trên thị trường toàn quốc.

Hy vọng qua bài viết bạn đã cơ bản biết cách rán nem chua vàng đều, vỏ ngoài giòn, thơm cũng như có thêm kinh nghiệm để tìm được dòng nem chua rán chất lượng và phù hợp với nhu cầu.

Vị thơm ngậy, dai dai, giòn giòn hòa quyện với nước chấm tương ớt cay nồng khiến nem chua rán trở thành món ăn vặt đường phố được nhiều người yêu thích. Tuy vậy, đây cũng là món ăn đặt ra nhiều sự nghi ngại về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Cách làm nem chua rán cũng không hề khó, tại sao chúng ta không làm tại nhà ăn cho đảm bảo nhỉ? Hãy thử vào bếp để làm nem chua rán chiên xù siêu thơm ngon, sạch sẽ cho cả nhà chỉ với 5 bước đơn giản sau đây nhé!

*

Nguyên liệu làm nem chua rán chiên xù


Thịt heo xay 300gr
Da heo 200gr
Lòng đỏ trứng gà 1 quả
Giấm gạo 50ml
Bột chiên xù 300gr
Gừng 1 củ
Sả 3 cây
Bột năng 2 muỗng canh
Thính gạo 2 muỗng canh
Hành tím băm 2 muỗng canh
Gia vị: nước mắm, đường trắng, muối, tiêu, hạt nêm,…Dụng cụ: Bát, đũa, thìa, nồi, dao, thớt, màng bọc thực phẩm, túi zip, máy xay,…

*

Thịt heo bạn nên chọn phần nạc mông hoặc thịt ba rọi để làm thịt xay. Bên cạnh đó, phải chọn thịt heo dày, săn chắc, có độ tươi, đàn hồi và tỉ lệ nạc mỡ là 8-2 hoặc 9-1 sẽ đảm bảo độ ngọt mềm, béo ngậy nhẹ, thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Các bước làm nem chua rán tẩm bột chiên xù

Bước 1: Ướp thịt xay với gia vị

Cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh hành tím băm vào ướp cùng 300gr thịt xay. Trộn đều tay cho thịt ngấm đều gia vị, sau đó cho thịt vào túi zip, dàn đều và để trong ngăn đông tủ lạnh 2-3 tiếng đồng hồ.

Việc để đông thịt giúp bước làm nem định hình tốt hơn và nem ngon hơn. Tuy nhiên không nên để quá 3 tiếng sẽ khiến thịt bị khô.

*

Bước 2: Luộc da heo rồi thái miếng mỏng

Bắc nồi lên bếp, đun sôi một lượng nước vừa đủ sau đó cho vào nồi 200gr da heo, 1 muỗng cà phê muối, 1 củ gừng, 3 cây sả đập dập và 50ml giấm ăn. Luộc cho bì chín hoàn toàn rồi vớt bì ra, ngâm cùng nước đá cho bì được giòn. Sau đó, vớt bì ra để ráo nước, nhặt sạch lông dao heo rồi cắt bì thành những miếng mỏng.

*

Bước 3: Trộn nhân làm nem chua rán

Thịt sau khi ướp đông cho vào máy xay để xay nhuyễn, sau đó trộn thật đều với bì cùng 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh thính gạo.

Nếu gia đình bạn làm nem chua rán để kinh doanh, làm với số lượng lớn nên đầu tư máy xay giò chả – thiết bị chuyên dùng để xay nhuyễn thịt nhanh chóng và đảm bảo thịt không bị chín do nhiệt.

Bước 4: Gói nem chua rán

Cắt màng bọc thực phẩm thành những miếng vuông rồi trải lên mặt thớt để gói nem. Với mỗi cuốn bạn cho khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp nguyên liệu, đặt ở giữa miếng nilon và cuộn tròn lại, xoắn ở 2 đầu cho thịt nem thành hình ống dài.

Thực hiện gói hết phần thịt đã chuẩn bị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng để nem lạnh và định hình. Không nên để lâu hơn vì có thể khiến nem bị khô.

*

Một thiết bị chuyên dùng để cắt nem, định hình nem mà các cơ sở sản xuất nem chua rán có thể tham khảo đó chính là máy cắt nem chua rán tự động NEWSUN. Bạn chỉ cần cho nguyên liệu đã được xay nhuyễn vào cối là máy sẽ tự động đảo đều, đùn xuống bên dưới và cắt thành những chiếc nem đều nhau, không bị vỡ nát với năng suất đạt 30-160 cái/phút.

Bạn sẽ tiết kiệm được hơn 90% thời gian so với cách nặn nem thủ công, tương đương với cả chục nhân viên làm việc trong cùng một khoảng thời gian.

Bước 5: Rán nem chua với bột chiên xù

Nem sau khi lấy ra bóc bỏ phần nilon, nhúng qua một lớp lòng đỏ trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù.

Bắc chảo lên bếp, đun dầu ăn đủ nóng thì thả nem chua vào chiên trong lửa vừa. Khi nem vàng giòn các mặt, bạn vớt ra thấm qua lớp giấy thấm dầu rồi xếp ra đĩa.

*

Phần nem chưa dùng hết bạn có thể bỏ hộp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần chỉ việc rã đông và chiên lại là có thể sử dụng được.

Thành phẩm nem chua rán chiên xù thơm ngon, giòn dai

Chỉ với 5 bước đơn giản là món nem chua rán đã hoàn thành rồi. Nem cắt nhỏ ra rồi ăn cùng tương cà, tương ớt, xoài xanh, dưa leo hoặc rau củ ngâm thì bao ngon luôn.

Vị giòn tan “rộp rộp” của lớp vỏ ngoài, thêm chút dai dai sần sật của bì heo bên trong cùng mùi thính, tiêu thơm, vị tê cay của tương ăn kèm tạo nên hương vị đậm đà và cực kỳ thơm ngon.

*

Trên đây là 5 bước làm nem chua rán chiên xù cực ngon, cực đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà cho các thành viên gia đình và hội bạn bè cùng thưởng thức. Cuối tuần này cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!

Mặt khác, nếu bạn đang dự định sản xuất kinh doanh mặt hàng nem chua rán thì có thể tham khảo dây chuyền máy móc chuyên nghiệp gồm: máy thái thịt, máy xay đùn thịt, máy xay giò chả, máy cắt nem tự động, bếp chiên nhúng,… Gọi ngay đến số hotline NEWSUN để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá tốt nhất!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.