Những Tác Dụng Chữa Bênh Của Chè Đắng Cao Bằng Có Phải “Thần Dược”?

Nhắc đến chè đắng chắc hẳn ai cũng liên tưởng đến một vị trà có tác dụng giải khát, thanh nhiệt. Nhưng chắc hẳn rất ít ai biết được tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của loại trà này đối với sức khỏe con người đặc biệt là trà đắng Cao Bằng – loại trà vừa nổi tiếng vì vị ngon đúng điệu vừa có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời. Hãy cùng Lâm Việt tìm hiểu về loại trà đặc biệt này nhé 

Tìm hiểu về trà đắng

Tên gọi: trà đắng có tên khoa học là (Genus) ILEX thuộc họ (family) Aquifoliacae. Trà Đinh có những tên khác nhau tùy vùng đất nào cây được tìm ra và được xử dụng ở nhiều nơi trên thế giới. Riêng ở Trung quốc và Việt Nam, cây mang tên là Ilex Cornuta Lindl., Ở Việt Nam thường được gọi là chè đắng, chè vua hay khổ đinh trà, chè đinh,… tuỳ vùng miền mà loại cây này sẽ có tên gọi khác nhau. 

*
Hình ảnh lá cây chè đắng

Nguồn gốc – xuất xứ: chè đắng thuộc họ nhà chè, phân bố chủ yếu ở vùng phía Bắc, thường mọc rải rác trên vùng núi đá vôi, ở ven suối, sườn núi ở độ cao trung bình từ 500-1000m. Chúng ta sẽ bắt gặp loại cây này nhiều ở các sườn núi phía Bắc như Thái Nguyên, Lào Cai, Lạng Sơn, Hòa Bình, Cao Bằng,…

*
Khổ đinh trà đã trở thành một thức uống đặc sản của tỉnh Cao Bằng

Và đặc biệt loại chè đắng này đã trở thành đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cao Bằng, chè đắng Cao Bằng nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng riêng mà không nơi nào có được, chè đắng Cao Bằng có hương thơm đặc trưng nhẹ nhàng, nước chè trong xanh, vị ngọt đắng, từ từ thưởng thức sẽ cảm nhận được vị đắng nơi đầu lưỡi, rồi cuối cùng là vị ngọt thơm trong cổ họng. Nhâm nhi tách trà đắng Cao Bằng cùng ít bánh ngọt thì không có gì chê được. Ai lên Cao Bằng mà không thử 1 lần hay mua một chút chè đắng về biếu làm quà thì sẽ hối hận lắm. 

Đặc điểm cây chè đắng:

Chè đắng là loại cây thân gỗ, có chiều cao lên tới 20m, đường kính thân cây từ 20-40cm, không phân nhánh nhiều cành. Lá đơn, mọc so le nhau, thuôn dài như hình mũi mác, lá nhẵn, xanh đậm, bóng và không có lông. Vào độ thu hoạch thì lá chè có đầu tù, mép lá bắt đầu xuất hiện răng cưa đều nhau, mặt trên lá màu xanh sẫm, mặt dưới lá thì màu nhạt hơn. Lá trà chè đắng to và dày hơn những lá trà khác. 

Hoa chè đắng mọc thành cụm, có màu trắng ngà, dạng chùm và rất sai hoa. Quả chè đắng có hình cầu, lúc chín màu đỏ, có hạch, mặt lưng có vân và rãnh nhìn rất đẹp mắt và đặc biệt.

Bạn đang xem: Những tác dụng chữa bênh của chè đắng cao bằng

Thu hái và chế biến chè đắng 

Chè đắng được thu hái vào buổi sáng sớm khi sương mai còn đọng lại, người dân sau khi hái về sẽ phân chia búp chè, lá non, lá già riêng ra 1 loại, búp và lá non sẽ được sấy quăn để làm chè khô bình thường, sau khi phơi khô sẽ cuộn lại lá như điếu thuốc rồi lại tiếp tục sấy khô rồi tiếp tục bảo quản. Còn những lá già, có thể tận dụng nấu nước chè tươi giải nhiệt, mát gan rất hiệu quả.

Tác dụng của chè đắng đối với sức khỏe con người

Trong chè đắng có chứa nhiều tốt cho sức khỏe con người như chất đắng tanin, caffeine, triterpenoid, saponin, theophylline,… Những chất này có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người.

*
Chè đắng có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ

Giảm cân hiệu quả từ trà đắng

Trong thành phần hoá học của trà đắng chứa một lượng tanin giúp đánh tan và thải mỡ thừa trong cơ thể rất hiệu nghiệm. Do đó nếu thường xuyên sử dụng trà đắng sẽ giúp tăng quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp việc đào thải mỡ thừa xảy ra đều đặn và liên tục hơn giúp quá trình giảm cân xảy ra nhanh và hiệu quả hơn. Để giảm cân hiệu quả chúng ta chỉ cần sử dụng lá già của trà đắng nấu nước hoặc hãm với nước sôi và sử dụng thay nước lọc như bình thường. Uống khoảng 2-3 tháng bạn sẽ cảm nhận được hiệu quả rõ rệt đó.

Chè đắng giúp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường 

Trong trà đắng có chứa các chất như trong lá neem hay trái mướp đắng, có tác dụng giúp hỗ trợ điều hoà và giảm lượng đường huyết cao trong máu. Chè đắng kết hợp cùng với trà dây thìa canh sẽ giúp quá trình điều hòa đường huyết diễn ra nhanh và hiệu quả hơn.

Để chữa bệnh tiểu đường chúng ta dùng 10g lá chè đắng kết hợp với 10g dây thìa canh sắc với nước uống 2 lần 1 ngày, khoảng 1 tháng chúng ta đo lại lượng đường trong máu sẽ giảm đáng kể đó. Nếu không có sẵn trà thìa dây canh chúng ta có thể sử dụng quả la hán hay cỏ ngọt theo tỷ lệ 1:1 để điều trị bệnh tiểu đường.

 Tác dụng trà đắng giúp làm giảm, hỗ trợ điều trị mỡ trong máu

Theo y học cổ truyền, các thành phần hóa học chứa trong chè đắng có hiệu quả làm giảm lượng cholesterol trong máu giúp điều trị và phòng tránh các bệnh về mỡ máu, giảm mỡ trong máu và cải thiện tình trạng bệnh đáng kể. Để hỗ trợ điều trị bệnh mỡ máu chúng ta lấy 20g lá trà đắng hãm hoặc sắc với nước nóng uống hàng ngày, thay nước lọc thì càng tốt, sau 1 thời gian chè đắng sẽ giúp bệnh mỡ máu của bạn cải thiện rõ rệt đó.

Chè đắng giúp điều trị bệnh cao huyết áp hiệu quả

Nước chè đắng có tác dụng làm giãn tĩnh mạch, giảm áp lực lên thành mạch, giúp máu lưu thông đều đặn. Nhờ vậy, chè đắng có thể giúp bạn tránh những biến chứng nguy hiểm như đột quỵ, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, thiếu máu lên não do các biến chứng nguy hiểm của bệnh cao huyết áp gây nên… Sắc 20g chè đắng khô với nước và uống trong ngày nếu hết nước có thể thay nước khác, uống hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa các biến chứng, điều hoà huyết áp rất tuyệt vời.

Cây trà đắng có tác dụng kích thích hưng phấn, giảm mất ngủ giúp tinh thần thoải mái, thư giãn

Lượng caffeine có chứa trong thành phần hoá học của trà đắng giúp kích thích và làm tăng hưng phấn thần kinh, giúp tinh thần tập trung, minh mẫn mà không gây mất ngủ không như những loại lá chè khác hay trong caffe lượng caffeine sẽ giúp ta tỉnh táo, khó ngủ. Chè đắng lại như một liều thuốc an thần và giúp người sử dụng ngủ ngon giấc. Ngoài ra, chè đắng còn có tác dụng giúp điều trị bệnh đãng trí ở người già, chứng hay quên, mất trí mất tập trung giúp bạn luôn có một ngày sảng khoái, tỉnh táo nếu sử dụng lá chè đắng để uống thay nước lọc mỗi ngày.

Trà đắng giúp thải độc gan, thanh nhiệt cơ thể

*
Và khả năng thanh nhiệt giải độc cực tốt

Trong lá chè đắng có chứa chất nhầy theophylin giúp phục hồi chức năng gan, giải độc gan, giúp làm lành các tế bào gan bị tổn thương, chống viêm gan, xơ gan khi bạn uống rượu bia, ăn đồ nóng quá nhiều. Do đó, trà đắng giúp bạn cải thiện chức năng gan, phù hợp với những người có máu nóng, gan nóng, hay sử dụng rượu bia. Mỗi ngày uống 20g chè đắng sắc với 2 lít nước sẽ giúp bạn có một cơ thể khoẻ mạnh, chè đắng sẽ giúp bạn thanh nhiệt và giải độc gan hiệu quả.

Xem thêm: Kết Quả Bóng Đá Ngoại Hạng Anh Vòng 17: Haaland Lập Cú Đúp, Vòng 17 Ngoại Hạng Anh: Chelsea, Mu Đều Thắng

Viêm loét dạ dày, ghẻ lở đừng lo nếu bạn biết đến chè đắng

Chất nhầy và vị đắng trong chè đắng cũng giúp giảm dịch trong dạ dày hiệu quả, giúp bạn điều trị viêm loét dạ dày, bảo vệ thành ruột, có tác dụng giảm đau dạ dày rất hiệu quả.

Mỗi ngày chỉ cần sử dụng 20g chè đắng nấu cùng 1 chút kim ngân hoa với nước lọc và uống hàng ngày sẽ giúp bệnh dạ dày cải thiện hiệu quả. Đây là bài thuốc cổ truyền hiệu quả điều trị bệnh dạ dày mà ông cha ta để lại.

Với những tác dụng tuyệt vời của chè đắng thì chắc hẳn chúng ta đã biết được giá trị to lớn của nó, chỉ bằng những công thức đơn giản, nguyên liệu gần gũi từ thiên nhiên mà có được một cơ thể thanh mát, khoẻ mạnh. Hãy sử dụng chè đắng với liều lượng thích hợp hàng ngày để có được một cơ thể khỏe mạnh.

Từ những lời đồn thổi, giá bán của chè đắng Cao Bằng đã trở nên đắt đỏ hơn. Thực hư về công dụng của loại chè đang được quảng cáo trên mạng xã hội là “thần dược” này?

*

Chỉ nên dùng chè đắng với liều lượng hợp lý, và không nên lạm dụng. Ảnh: TL

Nhiều người dân ở TP.HCM và một số địa phương khác đang chỉ nhau một bí quyết trị bệnh tiểu đường, huyết áp cao, điều hòa khí huyết, mát gan, trợ tim, thông mật, bổ thận, tiêu viêm, giải độc, giảm mỡ máu, kích thích tiêu hóa, thanh nhiệt, an thần… bằng cách uống thường xuyên đặc sản chè đắng Cao Bằng. Một số người khác tuy không có mấy thứ bệnh này nhưng vì muốn phòng bệnh nên cũng thay đổi thói quen uống hằng ngày bằng chè đắng Cao Bằng.

Cây chè đắng Cao Bằng có tên gọi địa phương là Ché khôm (Ilex Kaushue S.y.hu) trước đây mọc hoang nhiều nhất ở hai huyện Thạch An, Hạ Lang. Ngày nay, chè đắng đang được nuôi trồng, chế biến dưới nhiều dạng như chè sấy khô đóng túi ni lông, chè túi lọc, chè búp bán giá cao…

Khác với họ trà, cây chè là cây lâu năm, cao 20 - 30m, lá rất lớn, dài tới 20cm. Từng búp chè được sấy và cuốn thành cọng, mỗi lần uống chỉ cần pha với 1 - 2 cọng. Chè có hương thơm mát, vị rất đắng.

Cây chè đắng sinh trưởng và phát triển tự nhiên trong những cánh rừng trên đất Cao Bằng. Các nhà khoa học cho biết, trong lá chè đắng tươi có chứa 16 loại axit amin có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể. Ngoài lượng axit amin cao, trong lá chè còn có chứa các nhóm hoạt chất có tác dụng sinh học như ankaloit, flavonoid, acid hữu cơ, polysaccharid, carotenoid và pyrocatechin.

Ngoài công dụng làm thức uống, thì chè đắng còn có giá trị về mặt y học. Kết quả của nhiều công trình nghiên cứu chứng minh rằng chè đắng có tác dụng tăng cường miễn dịch, giảm mỡ, giảm cholesterol trong máu, điều hòa huyết áp, ổn định đường huyết, mát gan, thông mật, an thần, trợ tim, tiêu viêm, giải độc, giã rượu, kích thích tiêu hóa, thanh nhiệt và giúp ngủ tốt, nhóm polyphenol trong lá chè còn có tác dụng chống oxyt hóa tế bào nên giúp cơ thể kháng lại các tế bào gây lão hóa, ung thư.

Không riêng chè đắng Cao bằng, các loại lá chè khác ví dụ như lá chè xanh (green tea) mà ông cha ta sử dụng từ hàng ngàn năm nay cũng tốt cho sức khỏe, ngoài các thành phần hoạt chất như trên, trong lá chè xanh còn có nhiều khoáng tố vi lượng và sinh tố nên chè xanh có công hiệu đề kháng bức xạ, phòng trị sự xơ cứng huyết quản, giảm mỡ trong máu, tăng khả năng miễn dịch, kháng khuẩn, trừ đờm, sáng mắt, lợi tiểu, uống vào giúp tinh thần tỉnh táo, minh mẫn, trẻ lâu.

Tuy nhiên, mọi cái tốt đều có giới hạn của nó, vượt khỏi giới hạn ấy thì sẽ có những hiệu ứng ngược lại, dùng chè cũng vậy, cần uống đúng cách và đúng liều. Nhiều nghiên cứu chứng minh chất cafeine có trong nước chè có tác dụng hưng phấn trung khu thần kinh, gây khó ngủ, do đó những người uống thuốc an thần, thuốc ngủ nhất thiết không được uống nước chè. Lượng tanin trong trà cũng được chiết ra khi hãm nước sôi nên có thể gây tủa với chất sắt trong một số loại thực phẩm nên dẫn đến tình trạng dùng lâu sẽ bị thiếu máu nên cần chú ý cho thai phụ hoặc người già yếu, trẻ em suy dinh dưỡng.

Các sách y học cổ truyền cũng ghi nhận rằng nếu sử dụng lâu dài với liều cao, chè có thể gây ra nhiễm độc mãn tính, biểu hiện là mất ngủ, gầy yếu, mất cảm giác ngon miệng, rối loạn thần kinh, vàng da.

Uống chè quá đặc và uống lúc đói có thể dẫn đến tình trạng “say chè”, gây tổn thương khí của tì vị, lạnh bụng, nước chè cũ hoặc để lâu còn phóng thích nhiều chất có hại cho cơ thể hoặc gây ung thư.

Vì thế chỉ nên dùng chè đắng với liều lượng hợp lý, và không nên lạm dụng. Vả lại, để phòng bệnh tăng huyết áp, ngoài chè đắng Cao bằng, thiên nhiên còn cho chúng ta nhiều thứ rau củ khác rất tốt như rau cần tây, giá sống, đậu xanh, hoa hòe, hoa đại… Vì vậy, không nên sử dụng lâu dài bất kỳ một loại thuốc hoặc dược thảo nào mà thỉnh thoảng nên thay đổi loại khác hoặc dùng mỗi loại một ít sẽ tốt hơn. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Welcome Back!

Login to your account below

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.